O Bibigo Kimchi King Mandu é um produto de bolinho coreano congelado (Mandu) da marca coreana de referência Bibigo. O "Mandu" é um bolinho coreano recheado, pertencente à mesma família asiática do Gyoza japonês ou do Dim Sum chinês, mas com características coreanas únicas. A principal particularidade deste produto é que 18% do recheio é Kimchi — o vegetal fermentado tradicional coreano que, tal como o chucrute (Sauerkraut) ou os pickles europeus, passa por um processo de fermentação natural que lhe confere um sabor profundo e complexo. Carne de porco (24%), legumes, tofu e molho de ostra completam o recheio, resultando num sabor salgado, rico em umami e ligeiramente picante. "Wang (王)" significa "Rei" em coreano, destacando o tamanho generoso deste bolinho em comparação com o Gyoza convencional.

Sim, este produto contém vários alergénios de declaração obrigatória ao abrigo do Regulamento (UE) n.º 1169/2011 relativo à informação alimentar prestada aos consumidores. ① Glúten: contém farinha de trigo (Wheat Flour) e glúten de trigo (Wheat Gluten). ② Ovos: contém pó de clara de ovo (Egg White Powder). ③ Peixe: o Kimchi do recheio contém molho de anchova fermentado (Fermented Anchovy Sauce). ④ Soja: contém tofu e proteína de soja texturizada. ⑤ Sésamo: contém óleo de sésamo. ⑥ Moluscos: o molho de ostra (Oyster Sauce) contém extrato de ostra (Oyster Extract). Pessoas sensíveis a qualquer um destes 6 alergénios devem ter precaução no consumo.

Não, este produto não é adequado para vegetarianos nem para veganos. As principais razões são: a carne de porco (Pork, 24%) é o ingrediente principal, e o produto contém ainda caldo de vitela (Veal Stock), molho de anchova fermentado (peixe), extrato de ostra (moluscos) e clara de ovo, entre outros ingredientes de origem animal. Também não possui certificação Halal, uma vez que o ingrediente principal é carne de porco, tornando-o incompatível com as normas alimentares islâmicas. Não é igualmente isento de glúten, pois contém farinha de trigo e glúten de trigo.

Este produto cozinha-se diretamente do estado congelado, sem necessidade de descongelar. Recomendamos três métodos principais. ① Gun-mandu — frito em frigideira (mais recomendado): aqueça óleo numa frigideira antiaderente, coloque os bolinhos e frite durante 2 a 3 minutos até a base ficar dourada; adicione 100 ml de água, tape e cozinhe a vapor durante 6 a 7 minutos; retire a tampa e frite mais 1 a 2 minutos em lume alto para finalizar com a base estaladiça. ② Cozido em água (Boiled): cozinhe os bolinhos em água a ferver durante 6 a 8 minutos. Sirva com caldo ou mergulhe em molho de soja. ③ Cozido a vapor (Steamed): coloque num vaporizador e cozinhe durante 10 a 12 minutos. Ideal para uma textura mais suave. Independentemente do método, sirva sempre com um molho de mergulho feito de molho de soja, vinagre e óleo de sésamo para uma experiência ainda mais saborosa.

O Bibigo Kimchi King Mandu é um produto congelado e deve ser conservado obrigatoriamente a -18°C ou inferior. Consuma antes da data de validade (Best Before) indicada na embalagem. Uma vez descongelado, não recongelar; conservar em frigorífico (0–4°C) e consumir no prazo de 24 horas. Após abertura da embalagem, feche bem e conserve no congelador, consumindo o mais brevemente possível. Após cozinhado, consuma de imediato para melhor sabor; os restos cozinhados devem ser conservados no frigorífico e reaquecidos no prazo de 24 horas. A dose de referência por porção é de aproximadamente 175g (cerca de 3 a 4 bolinhos), com 168 kcal por 100g.