O "Katsuo Udon" é um udon de caldo com origem na tradição culinária japonesa. "Katsuo" significa bonito (skipjack tuna) em japonês, e o "Katsuobushi" é este peixe fumado e seco, utilizado como ingrediente fundamental na culinária japonesa para criar caldos profundos e ricos em umami. Pode entender o seu papel de forma semelhante ao parmesão ou às anchovas na culinária europeia, que acrescentam profundidade de sabor aos pratos. Este produto é um kit de udon instantâneo produzido pelo fabricante coreano Allgroo, que inclui num único pacote macarrão udon elástico, tempero líquido à base de katsuobushi, tempero em pó e crocantes bolinhos de tempura. O tempo de preparação é curto, permitindo desfrutar do prato de forma simples e rápida.

Este produto contém os seguintes alergénios entre os 14 principais alergénios da UE. Verifique com atenção:

• **Glúten (Gluten)**: presente no macarrão, molho de soja, glúten de trigo e outros ingredientes
• **Peixe (Fish)**: katsuobushi (bonito/atum), extrato de anchova, pó de bonito e outras formas
• **Crustáceos (Crustaceans)**: camarão presente nos bolinhos de tempura
• **Moluscos (Molluscs)**: extrato de lula presente tanto no tempero líquido como no tempero em pó
• **Soja (Soybeans)**: presente em molho de soja, óleo de soja, lecitina e outros ingredientes

Pessoas com alergia a peixe, crustáceos, moluscos, soja ou glúten devem evitar o consumo. **Este produto não é isento de glúten.**

Não, este produto não é adequado para vegetarianos nem para veganos. Contém diversos ingredientes de origem animal marinha, incluindo katsuobushi (bonito), extrato de anchova, pó de atum, extrato de lula e camarão. Além disso, não possui certificação halal, e o tempero líquido contém álcool (Alcohol) como ingrediente, pelo que também não é adequado para dietas sem álcool.

O caldo do Katsuo Udon caracteriza-se por um umami profundo e saboroso. Criado pela combinação de katsuobushi (bonito), lula e extrato de anchova, este caldo é comparável, na culinária europeia, a um caldo de peixe (fish bouillon) encorpado ou a um dashi japonês. Não é excessivamente salgado nem intenso — apresenta um equilíbrio harmonioso entre o suave aroma de peixe fumado e a profundidade do molho de soja. O macarrão é mais espesso e elástico do que a massa italiana, feito de farinha de trigo, com uma textura suave ao engolir. Os bolinhos de tempura acrescentam uma crocância frita que proporciona uma experiência de texturas variadas. No geral, é um sabor quente, reconfortante e equilibrado, que mesmo quem experimenta culinária asiática pela primeira vez consegue apreciar facilmente.

**Conservação**: Guardar em local fresco e seco, ao abrigo da luz solar direta. Após abertura, preparar e consumir imediatamente.

**Modo de preparação básico**:
1. Ferver água (aprox. 400–500 ml) numa panela.
2. Adicionar o macarrão udon e cozer durante 4 a 5 minutos.
3. Juntar o tempero líquido e o tempero em pó para completar o caldo.
4. Servir numa tigela e colocar os bolinhos de tempura por cima.

Pode enriquecer ainda mais a tigela com cebolinho, ovo cozido a gosto ou bolos de peixe. Siga as instruções da embalagem do produto para o tempo de cozedura e quantidade de água exatos. ※ Quanto à presença de sulfitos (Sulphites), recomenda-se confirmar junto do fabricante; pessoas sensíveis aos sulfitos devem ter precaução antes de consumir.