O udon é um prato de macarrão de trigo espesso e elástico originário do Japão. Tal como a massa italiana, é feito com farinha de trigo, mas os fios são muito mais grossos e têm uma textura firme e mastigável. O Allgroo Haemul Udon combina este macarrão udon com um caldo rico em umami, preparado a partir de katsuobushi (atum seco e fermentado), extrato de lula, extrato de anchova e outros ingredientes marinhos. É cozinhado com caldo e foi concebido para que possa desfrutar facilmente em casa de um prato de macarrão de frutos do mar ao estilo japonês.

O Allgroo Haemul Udon contém os seguintes 4 alergénios de declaração obrigatória ao abrigo do Regulamento UE n.º 1169/2011: ① Glúten: proveniente de farinha de trigo (wheat flour), glúten de trigo (wheat gluten) e molho de soja. ② Peixe: presente sob a forma de katsuobushi (atum/bonito seco, katsuobushi) e extrato de anchova — pessoas com alergia a peixe devem ter especial atenção. ③ Soja: presente no óleo de soja, no emulsionante E322 e no molho de soja. ④ Moluscos: o produto contém extrato de lula (squid extract). Caso seja alérgico a qualquer um destes ingredientes, evite o consumo deste produto.

Não. O Allgroo Haemul Udon não é adequado para veganos nem para vegetarianos, uma vez que contém vários ingredientes de origem animal marinha, incluindo katsuobushi (atum seco), extrato de lula e extrato de anchova. Também não é um produto sem glúten. O glúten está presente em três ingredientes — farinha de trigo, glúten de trigo e molho de soja —, pelo que pessoas com doença celíaca ou sensibilidade ao glúten devem evitar o consumo. O produto não possui certificação halal.

Sim, o Allgroo Haemul Udon contém ingredientes fermentados de forma tradicional. O exemplo mais representativo é o molho de soja (soy sauce), um condimento produzido pela fermentação natural de soja e trigo, que — tal como o queijo ou o vinho europeus — desenvolve através da fermentação uma complexidade e profundidade de sabor únicas. Além disso, o katsuobushi é preparado através da secagem, defumação e fermentação do atum, sendo um ingrediente-chave de umami na culinária japonesa. A combinação destes ingredientes naturally fermented cria um sabor rico e multidimensional, muito além do simples salgado ou doce.

Modo de preparo: leve água ao lume até ferver, adicione o macarrão e o molho incluído na embalagem e cozinhe seguindo as instruções da embalagem. Pode enriquecer o prato com cebolinha, ovo ou legumes a gosto. Conservação: antes de abrir, guarde em local fresco e seco. Após abertura, conserve no frigorífico e consuma o mais brevemente possível. Informação sobre sal: este produto contém aproximadamente 1,6 g de sal por 100 g, o que é relativamente elevado. Pessoas com hipertensão ou que sigam uma dieta com restrição de sódio devem controlar a quantidade consumida; evitar beber todo o caldo é uma forma eficaz de reduzir a ingestão de sal.