O Hamheung Bibim Naengmyeon é um prato de massa fria originário da região de Hamheung, no norte da Coreia. É completamente diferente do ramen japonês (massa quente em caldo) ou do soba (massa de trigo-sarraceno). As suas duas características principais são: primeiro, "Bibim" significa em coreano "misturar", ou seja, a massa é servida sem caldo e misturada diretamente com um molho picante, adocicado e ácido à base de Gochujang (Bibimjang). Segundo, a massa tem uma textura muito elástica e firme, pois é feita com fécula de batata-doce ou de batata. A sua elasticidade é muito superior à de uma massa al dente europeia, o que pode surpreender quem a experimenta pela primeira vez. Por ser servida fria, é especialmente popular no verão.

O molho Bibimjang do Hamheung Bibim Naengmyeon é à base de Gochujang coreano, com um sabor complexo que combina picante, ácido e adocicado. O nível de picante é considerado médio para os padrões da culinária coreana, mas pode ser intenso para quem não está habituado a comida picante. Para reduzir o picante, pode adicionar o molho gradualmente em vez de o usar todo de uma vez, ou equilibrar com um pouco de vinagre ou açúcar. Se preferir um sabor mais intenso, pode acrescentar pimenta em pó ou óleo de sésamo.

Os alergénios obrigatórios da UE confirmados até ao momento são glúten (incluindo trigo). Pessoas com alergia ao glúten ou doença celíaca não devem consumir este produto. ⚠️ Aviso importante: as informações sobre os restantes alergénios presentes na totalidade dos ingredientes, incluindo o molho Bibimjang (por exemplo: crustáceos, ovos, peixe, amendoins, soja, frutos de casca rija, aipo, mostarda, sésamo, dióxido de enxofre, etc.), ainda não foram completamente confirmadas junto do fabricante. Recomendamos vivamente que pessoas com alergias específicas contactem a DotAsia antes da compra ou confirmem diretamente com o fabricante (Cheongsoo Food, República da Coreia). Verifique sempre as informações sobre alergénios com cuidado por razões de segurança.

Uma vez que a lista completa de ingredientes deste produto, incluindo o molho Bibimjang, ainda não foi totalmente confirmada, não é possível garantir de forma definitiva a sua adequação para vegetarianos ou veganos. A presença de ingredientes de origem animal (como extratos de peixe ou componentes de carne) encontra-se atualmente por confirmar. Recomendamos que pessoas que sigam uma dieta vegetariana ou vegana estrita contactem o serviço de apoio ao cliente da DotAsia ou confirmem diretamente com o fabricante antes de efetuar a compra. Este produto não possui certificação halal.

Este produto é um alimento seco processado e deve ser conservado à temperatura ambiente, em local fresco e seco, ao abrigo da luz solar direta. Consulte sempre a data de validade indicada na embalagem do produto. Após abertura, guarde a massa e o molho em recipientes herméticos e consuma o mais rapidamente possível. ℹ️ Note que este produto é uma massa seca processada e não um alimento fermentado. A sua origem é a República da Coreia e o fabricante é a Cheongsoo Food Co., Ltd., sediada em Anseong, Gyeonggi-do.