Sempio Yangjo Ganjang 501 1.7L 3 - DotAsia

샘표 양조간장 501 1.7L

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22/10/2027

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Title

샘표 양조간장 501 · 1.7L

정통 한국 식품 · 180일 숙성 자연 발효 간장

한국 가정의 식탁에서 가장 사랑받는 발효 조미료, 양조간장입니다. 콩과 밀, 소금, 그리고 시간만으로 6개월(약 180일) 동안 천천히 발효시킨 간장은 깊고 둥근 감칠맛(우마미)과 은은한 단맛, 묵직한 풍미를 지닙니다. 한국 표준 KS H 2118 기준 '특급(super-premium)' 등급의 양조간장으로, 1946년부터 한국 발효의 길을 걸어온 샘표(Sempio)가 만듭니다.

Fermented

Vegan

Dairy-Free

Halal

Non-GMO

Korea

한 눈에 보기 · Highlights

발효 방식

자연 발효 Naturally Fermented

숙성 일수

180일 숙성 Aged 180 days

비건

식물성 100% Vegano · Vegan

유제품 미함유

유제품 무첨가 Sin Lactosa · Dairy-Free

할랄

할랄 적합 Halal

저지방

저지방 식품 Bajo en Grasa · Low-Fat

비GMO

GMO 무함유 Sin OGM · Non-GMO

원산지

한국 직수입 Direct from Korea

제품 정보

영양성분 (EU 1169/2011)

영양소	100ml 기준	총량 (1.7L)
에너지	293 kJ / 70 kcal	4,981 kJ / 1,190 kcal
지방	0 g	0 g
– 포화지방	0 g	0 g
탄수화물	9 g	153 g
– 당류	2 g	34 g
단백질	8 g	136 g
소금	13.45 g	228.65 g

※ EU 규정 1169/2011 영양성분 표시 기준. 간장은 조미료로 사용되므로 한 번 사용량은 매우 적습니다 (1회 약 5–10ml).

함유 성분 (Ingredients)

정제수, 대두 18%, 소금, 밀, 옥수수 시럽, 알코올, 효모 추출물, 감초 추출물, 감미료(E955 수크랄로스).

Water, Soybeans (18%), Salt, Wheat, Corn syrup, Alcohol, Yeast extract, Liquorice extract, Sweetener (E955 sucralose).

⚠️ 알러지 정보 · Información sobre alérgenos 글루텐 · Gluten 대두 · Soybeans

본 제품은 EU 14대 의무 알러지 항목 중 글루텐(밀)과 대두를 포함합니다. 양조간장은 전통적으로 콩과 밀을 함께 발효시켜 만드는 한국식 간장입니다.

풍미 프로파일 · Tasting Notes

와인 테이스팅 노트처럼, 양조간장 501의 풍미를 다섯 가지 축으로 표현했습니다.

Flavor Profile

감칠맛 Umami

9/10

발효향 Fermented

8/10

짠맛 Salt

7.5/10

단맛 Sweet

3/10

매운맛 Spice

0/10

한국 전통 발효 방법

샘표 양조간장 501은 한국에서 수백 년간 이어져 온 전통 양조 방식(yangjo ganjang)을 현대 식품 기술로 재현해 만든 간장입니다. 잘 익은 콩(대두)과 밀, 깨끗한 소금물을 함께 빚어, 6개월(약 180일) 동안 천천히 자연 발효시킵니다. 인공 가수분해 방식이 아닌 100% 자연 양조 방식으로, 한국 표준 KS H 2118 기준 가장 높은 등급인 '특급(super-premium)'에 해당합니다.

발효는 5단계로 진행됩니다 — 먼저 콩을 띄워 메주를 만들고(meju), 저온에서 1차 발효를 거친 뒤, 유산균과 효모가 차례로 작용하며 풍미를 만들어냅니다. 마지막으로 6개월의 숙성(aging) 기간 동안 단백질이 천천히 아미노산으로 분해되며 깊은 감칠맛(우마미)이 완성됩니다. 이 과정에서 200가지가 넘는 풍미 분자가 자연스럽게 생성됩니다.

유럽에서 즐기시는 치즈, 와인, 사우어크라우트처럼, 양조간장 역시 미생물과 시간이 함께 빚어내는 살아있는 발효 식품입니다. 와인에 빈티지가 있듯, 간장에도 숙성 기간이 풍미의 깊이를 결정합니다. 짧게 발효된 일반 간장과 달리, 180일 숙성 양조간장은 둥글고 부드러우며 뒤끝이 깨끗한 것이 특징입니다.

한국식 활용법 · Recetas Coreanas

한국 가정에서 양조간장 501은 거의 모든 요리의 기본이 됩니다. 고기 양념, 조림, 무침, 찍어 먹는 장까지 — 정통 한국 요리에서 가장 자주 쓰이는 활용법을 소개합니다.

Bulgogi

불고기

한국에서 가장 사랑받는 소고기 요리입니다. 얇게 썬 소고기를 양조간장, 배즙, 마늘, 참기름, 설탕에 재워 달콤짭짤하게 구워냅니다. 양조간장의 깊은 감칠맛이 고기의 풍미를 한층 더 끌어올립니다.

Galbijjim

갈비찜

명절과 잔칫상에 오르는 한국식 갈비찜입니다. 소갈비를 양조간장 베이스 양념에 무, 당근, 표고버섯과 함께 오랜 시간 푹 졸여 부드럽고 윤기 있게 완성합니다.

Bibimbap

비빔밥

한 그릇에 밥과 다양한 나물, 고기, 계란을 담아 비벼 먹는 한국 대표 음식입니다. 비빔밥 위에 올라가는 시금치, 콩나물, 무생채 같은 나물들은 양조간장으로 간을 맞춰 무칩니다.

Jangjorim

장조림

한국 가정의 대표적인 밑반찬입니다. 소고기 홍두깨살을 양조간장, 마늘, 꽈리고추와 함께 졸여 짭짤하고 쫄깃하게 만든 반찬으로, 밥 위에 올려 결대로 찢어 먹습니다.

Japchae

잡채

고구마 전분으로 만든 투명한 당면을 시금치, 당근, 양파, 소고기와 함께 양조간장과 참기름으로 볶아낸 요리입니다. 잔칫상의 단골 메뉴이며, 양조간장이 모든 재료의 맛을 하나로 묶어줍니다.

Gyeran-jangjorim

계란장조림

삶은 계란을 양조간장, 설탕, 마늘에 졸여 만드는 간단한 반찬입니다. 한국에서는 '간장계란밥'처럼 갓 지은 밥에 계란과 양조간장을 약간 둘러 먹기도 하는, 가장 소박하면서 사랑받는 활용법입니다.

상세 정보

용량

1.7 L (대용량)

원산지

대한민국 · Republic of Korea 🇰🇷

제조사

샘표식품 · Sempio Foods Company (1946년 설립)

발효 방식

100% 자연 양조 (5단계 발효 공정)

숙성 일수

약 180일 (6개월)

등급

특급 (KS H 2118 기준 Super-Premium)

보관 방법

직사광선을 피해 서늘한 곳에 보관. 개봉 후에는 냉장 보관 권장.

사용 권장

고기 양념, 조림, 무침, 국·찌개 간 맞추기, 찍어 먹는 장

샘표는 1946년부터 한국 발효의 길을 걸어온 대표 식품 브랜드입니다. 양조간장 501은 한국 가정의 식탁에서 가장 신뢰받는 간장 중 하나이며, dotAsia가 유럽으로 직배송합니다.

✓ 한국 직수입 ✓ EU 표시법 준수 ✓ 100% 자연 양조 ✓ 특급 등급 (KS H 2118) ✓ 1946년 설립 브랜드

자주 묻는 질문 (FAQ)

샘표 양조간장 501은 일반 간장과 무엇이 다른가요?

샘표 양조간장 501은 대두(콩), 밀, 소금, 물을 원료로 하여 180일 동안 자연 발효·숙성시킨 한국 전통 방식의 간장입니다. '양조(釀造)'란 미생물을 이용한 자연 발효 과정을 뜻하며, 이 방식으로 만든 간장은 단순히 짠맛만 내는 것이 아니라 깊은 감칠맛(umami)과 복합적인 풍미를 지닙니다. 유럽의 치즈나 와인이 숙성을 통해 풍미가 깊어지는 것처럼, 양조간장도 긴 숙성 기간을 통해 독특한 맛의 깊이를 얻습니다. 국, 찌개, 볶음, 마리네이드, 소스 등 다양한 요리에 활용할 수 있는 한국 주방의 핵심 조미료입니다.

이 간장은 비건(Vegan)과 베지테리언(Vegetarian)이 사용할 수 있나요?

네, 샘표 양조간장 501은 비건(Vegan) 및 베지테리언(Vegetarian) 모두 사용 가능한 제품입니다. 동물성 원료를 전혀 사용하지 않으며, 성분은 물, 대두(18%), 소금, 밀, 옥수수 시럽, 알코올, 효모 추출물, 감초 추출물, 감미료(E955 수크랄로스)로 구성되어 있습니다. 식물성 식단을 유지하는 분들도 안심하고 사용하실 수 있습니다. 단, 밀(글루텐)과 대두(콩)가 함유되어 있으므로 해당 알레르기가 있는 분은 섭취에 주의하시기 바랍니다.

알레르기 정보와 글루텐프리 여부가 궁금합니다.

샘표 양조간장 501에는 EU 규정(Regulation (EU) No 1169/2011)에서 의무 표시 대상으로 지정한 알레르기 유발 성분 중 글루텐(밀 유래) 및 대두(콩)가 포함되어 있습니다. 따라서 이 제품은 글루텐프리(Gluten-Free)가 아닙니다. 셀리악병(Celiac disease) 또는 밀·대두 알레르기가 있는 분은 섭취하지 마시기 바랍니다. 또한 이 제품에는 감미료 E955(수크랄로스)가 포함되어 있습니다.

이 간장은 할랄(Halal) 인증 제품인가요?

네, 샘표 양조간장 501은 할랄(Halal) 인증을 받은 제품입니다. 해당 인증은 인도네시아 BPJPH(Badan Penyelenggara Jaminan Produk Halal)로부터 취득하였습니다. 다만, 인증 기관에 따라 유럽 각국에서 인정 범위가 다를 수 있으므로, 거주 국가의 할랄 인증 요건에 따라 확인 후 구매하시기를 권장합니다.

이 간장은 어떻게 보관하고, 얼마나 짠 편인가요?

샘표 양조간장 501은 개봉 전에는 직사광선을 피해 서늘하고 건조한 곳에 보관하시면 됩니다. 개봉 후에는 반드시 냉장 보관하시고, 가능한 한 빠른 시일 내에 사용하시기 바랍니다. 1.7L 대용량 제품으로 가정에서 다양한 요리에 장기간 활용하기 좋습니다. 염분 함량과 관련하여, 이 제품은 염도가 높은 편입니다. 요리 시 소금을 별도로 추가하기 전에 간장의 양을 먼저 조절하며 간을 맞추는 것을 권장합니다. 저염 식단이 필요한 분은 사용량에 주의하시기 바랍니다.