샘표 국간장 860ml

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Title

샘표 국간장 860ml

정통 한국 전통 발효 간장 · Salsa de Soja Coreana para Sopa

국간장(Gukganjang)은 한국 가정에서 수천 년 동안 사용해 온 전통 발효 간장입니다. 일반 양조간장(진간장)보다 색이 옅고 짠맛이 뚜렷하며, 국·찌개·나물 무침처럼 재료 본연의 색을 살려야 하는 한국 요리에 사용됩니다. 샘표(Sempio)는 1946년 창립된 한국 대표 장류 브랜드로, 콩을 자연 발효시키는 한국 전통 양조 방식을 그대로 이어가고 있습니다. 치즈와 와인이 시간을 거쳐 깊어지듯, 국간장 역시 발효의 시간이 만들어낸 한국의 감칠맛입니다.

Fermented

Vegan

Dairy-Free

Non-GMO

Korea

한 눈에 보기 · Highlights

발효 방식

자연 발효 Naturally Fermented

비건

식물성 100% Vegano · Vegan

유제품 미함유

유제품 무첨가 Sin Lactosa · Dairy-Free

저지방

저지방 식품 Bajo en Grasa · Low-Fat

비GMO

GMO 무함유 Sin OGM · Non-GMO

원산지

한국 직수입 Direct from Korea

제품 정보

영양성분 (EU 1169/2011)

영양소	100g 기준	총량 (860ml)
에너지	255 kJ / 61 kcal	2193 kJ / 524.6 kcal
지방	0 g	0 g
- 포화지방	0 g	0 g
탄수화물	정보 미표시	—
- 당류	3 g	25.8 g
단백질	7.8 g	67.08 g
소금	19 g	163.4 g

※ 한국 전통 국간장은 짠맛이 뚜렷하므로 적은 양만 사용해도 충분합니다. 1회 사용량은 보통 5~10ml입니다.

함유 성분 · Ingredients

정제수(Water), 탈지대두(Defatted Soybean), 소금(Salt), 액상과당(High Fructose Corn Syrup), 밀(Wheat), 보존료(E211 / 안식향산나트륨, Sodium Benzoate), 효모추출물(Yeast Extract).

⚠️ 알러지 정보 · Información sobre alérgenos · Allergen Information 대두 (Soybeans) 글루텐·밀 (Gluten / Wheat)

EU 규정 1169/2011에 따라 14대 의무 알러지 중 본 제품에 포함된 항목만 표시했습니다. 제조 환경에 따라 미량의 교차 오염이 있을 수 있습니다.

풍미 프로파일 · Tasting Notes

Korean Soup Soy Sauce — Flavor Map

감칠맛 Umami

9/10

짠맛 Saltiness

9/10

발효향 Fermented

8/10

단맛 Sweetness

2/10

매운맛 Spice

0/10

국간장은 일반 진간장보다 색이 옅고 단맛이 거의 없습니다. 짠맛과 감칠맛이 강해, 국물 요리의 베이스로 사용하면 깊은 한국식 풍미를 만들어줍니다.

한국 전통 발효의 시간 · Korean Fermentation Heritage

국간장(Gukganjang)은 한국에서 수천 년 동안 이어져 온 가장 오래된 장류입니다. 콩을 삶아 메주를 빚고, 이를 소금물과 함께 옹기에 담아 자연의 시간 속에서 천천히 발효시키는 방식 — 이것이 한국 전통 양조법의 본질입니다. 샘표(Sempio)는 1946년 창립 이래 이 전통 방식을 산업화 시대에도 그대로 지켜왔습니다.

콩의 단백질은 발효 과정에서 미생물에 의해 천천히 아미노산으로 분해되며, 이때 만들어지는 글루타민산이 한국식 감칠맛(우마미, Umami)의 정체입니다. 사계절의 온도 변화 — 봄의 따스함, 여름의 무더위, 가을의 서늘함, 겨울의 추위 — 가 풍미의 깊이를 만들어냅니다. 이는 단순히 양념이 아니라, 시간이 빚어낸 한국의 맛입니다.

유럽의 식문화로 비유하자면, 이탈리아의 파르미지아노 치즈가 24개월 숙성되며 깊은 풍미를 얻고, 프랑스 와인이 시간 속에서 복합적인 향을 발전시키며, 독일의 사우어크라우트가 자연 발효로 살아 있는 풍미를 갖는 것과 같은 원리입니다. 국간장은 한국이 자연 발효 식문화에 기여한 가장 오래된 결실 중 하나입니다.

한국식 활용법 · Recetas Coreanas

국간장은 한국 가정에서 국물 요리와 나물 무침에 빠질 수 없는 기본 장류입니다. 진간장과 달리 색이 옅고 짠맛이 뚜렷해, 재료 본연의 색을 살리면서 깊은 감칠맛을 더해줍니다. 다음은 한국에서 가장 자주 사용되는 6가지 정통 활용법입니다.

Miyeok-guk

미역국

미역(seaweed)을 참기름에 볶다가 물을 붓고 국간장으로 간을 맞춘 한국식 국. 한국에서는 생일날 아침에 반드시 먹는 전통 음식이며, 산모가 출산 후 먹는 회복식이기도 합니다. 국간장이 미역 본연의 짙은 풍미를 살려줍니다.

Doenjang-guk

된장국 / 시래깃국

된장(fermented soybean paste)으로 풀어낸 한국식 일상 국. 마지막에 국간장을 한 숟가락 더해 짠맛과 감칠맛의 균형을 맞춥니다. 한국 가정의 가장 평범하고 따뜻한 한 끼로, 흰밥과 함께 매일 먹는 음식입니다.

Sigeumchi-namul

시금치나물

데친 시금치를 국간장, 다진 마늘, 참기름으로 무친 한국식 반찬. 비빔밥 위에 올라가는 대표적인 나물 중 하나이며, 한국 가정에서 가장 흔하게 만드는 나물 무침입니다. 국간장이 시금치 본연의 녹색을 해치지 않으며 깊은 맛을 더합니다.

Kongnamul-guk

콩나물국

콩나물(soybean sprouts)을 끓여 국간장으로 간을 맞춘 맑고 시원한 국. 한국에서 해장(과음 후 회복)을 위해 가장 사랑받는 음식입니다. 매콤한 고춧가루를 약간 더하기도 하며, 흰밥과 함께 가볍게 먹습니다.

Tteokguk

떡국

얇게 썬 가래떡(rice cake)을 맑은 소고기 육수에 끓이고 국간장으로 간을 맞춘 한국식 떡 국. 한국에서는 설날 아침에 떡국을 먹어야 한 살을 더 먹는다고 하는 전통이 있습니다. 국간장이 국물의 깔끔한 색과 깊은 감칠맛을 만들어줍니다.

Galbi-tang

갈비탕

소갈비를 오랜 시간 푹 끓여낸 맑은 한국식 갈비 국물. 진간장 대신 국간장으로 간을 해야 국물이 탁해지지 않고 황금빛 맑은 색을 유지합니다. 한국 결혼식이나 명절 잔치 음식의 대표 메뉴입니다.

💡 진간장(일반 양조간장)과 헷갈리지 마세요. 국간장은 국·찌개·나물처럼 색을 옅게 유지하면서 짠맛과 감칠맛을 더하는 요리에 사용합니다.

상세 정보 · Product Details

용량

860ml

원산지

대한민국 (Republic of Korea) 🇰🇷

제조사

샘표식품 (Sempio Foods Company)

제품 유형

한국 전통 양조 국간장 (Korean Soup Soy Sauce)

보관 방법

직사광선을 피해 서늘한 곳에 보관. 개봉 후 냉장 보관 권장.

사용 권장

국·찌개·나물 무침 등 색을 옅게 유지하는 요리에 사용

샘표(Sempio)는 1946년 창립 이래 한국 전통 장류의 본질을 지켜온 한국 대표 식품 브랜드입니다. 국간장 한 병으로 한국 가정의 진짜 맛을 유럽에서 만나보세요.

한국 직수입 EU 표시 규정 준수 자연 발효 샘표 정품 보증

자주 묻는 질문 (FAQ)

샘표 국간장은 일반 간장과 어떻게 다른가요?

국간장(Guk-ganjang, 'Soup Soy Sauce')은 한국 전통 방식으로 발효된 간장으로, 슈퍼마켓에서 흔히 볼 수 있는 일본식 또는 중국식 간장과는 성격이 다릅니다. 가장 큰 차이점은 색과 용도입니다. 국간장은 색이 훨씬 옅고 투명한 편이어서 국이나 찌개에 넣어도 국물 색이 진하게 변하지 않습니다. 반면 짠맛은 일반 간장보다 훨씬 강합니다. 주로 한국의 국(soup), 나물 무침, 찌개 등의 간을 맞출 때 소량 사용합니다. 유럽에서 익숙한 비유를 들자면, 일반 간장이 레드 와인 식초라면 국간장은 앤초비 피시 소스에 가까운 강렬한 감칠맛(umami) 조미료라고 생각하시면 이해가 쉽습니다.

이 제품은 비건(Vegan)이나 채식주의자(Vegetarian)도 먹을 수 있나요?

네, 샘표 국간장 860ml는 비건(Vegan) 및 베지테리언(Vegetarian) 모두에게 적합한 제품입니다. 동물성 원료는 포함되어 있지 않으며, 성분은 물, 탈지대두, 소금, 고과당 옥수수 시럽, 밀, 보존료(E211 / 소듐 벤조에이트), 효모 추출물로 구성되어 있습니다. 단, 알러지 관련 주의사항으로 밀(글루텐)과 대두(소이)가 포함되어 있으므로, 글루텐 불내증이나 대두 알러지가 있는 분들은 섭취를 피하시기 바랍니다.

글루텐 프리(Gluten-free) 식단을 따르는 사람도 사용할 수 있나요?

아니요, 이 제품은 글루텐 프리가 아닙니다. 성분에 밀(Wheat)이 포함되어 있으며, EU 식품 표시 규정(Regulation 1169/2011 Annex II)에 따라 글루텐 함유 알러지원으로 분류됩니다. 셀리악병(Coeliac disease)이 있거나 글루텐에 민감하신 분들은 이 제품을 사용하지 않도록 주의하시기 바랍니다. 또한 대두(Soybeans)도 포함된 알러지원입니다. 대두 알러지가 있는 분들도 섭취 전 반드시 확인하시기 바랍니다.

국간장의 나트륨 함량이 매우 높다고 들었는데, 얼마나 되나요? 어떻게 사용해야 안전한가요?

맞습니다. 샘표 국간장은 100ml당 소금 함량이 약 19g으로, 나트륨 함량이 매우 높은 제품입니다. 이는 한국 전통 국간장의 특성으로, 소량만 사용해도 강한 간을 낼 수 있도록 설계된 고농도 발효 조미료이기 때문입니다. 따라서 요리 시 한 번에 많은 양을 넣지 말고, 작은술 단위로 조금씩 넣으면서 맛을 보며 간을 조절하는 것이 중요합니다. 이 제품은 '저염' 또는 '나트륨 감소' 제품이 아니므로, 나트륨 섭취를 제한해야 하는 분들(고혈압, 신장 질환 등)은 사용량에 특히 주의하시기 바랍니다.

국간장은 어떻게 보관하고, 개봉 후 얼마나 사용할 수 있나요?

개봉 전에는 직사광선을 피해 서늘하고 건조한 곳에 보관하시면 됩니다. 개봉 후에는 반드시 뚜껑을 단단히 닫고 냉장 보관하는 것을 권장합니다. 국간장은 소금 농도가 매우 높아 자연적인 보존력이 강한 편이지만, 개봉 후에는 냉장 보관하여 품질을 유지하는 것이 좋습니다. 이 제품에는 보존료 E211(소듐 벤조에이트, Sodium Benzoate)이 함유되어 있습니다. 정확한 유통기한은 제품 라벨에 표시된 날짜를 확인하시기 바랍니다. 860ml 대용량 제품이므로, 자주 요리에 활용하신다면 경제적으로 오래 사용하실 수 있습니다.

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샘표 국간장 860ml

Name: DotAsia 추천 한국 전통 된장국 (샘표 국간장으로 간 맞추기)
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Korean
Ingredients: 샘표 국간장 1~2 작은술 (간 조절용); 된장 1.5 큰술 (한국 슈퍼마켓 또는 아시안 마트에서 구입 가능); 두부 150g (단단한 종류 권장, 유럽 대형 마트 아시안 코너에서 구입 가능); 애호박 또는 주키니 호박 1/3개 (얇게 반달 모양으로 썰기); 양파 1/4개 (얇게 썰기); 표고버섯 또는 일반 버섯 2~3개 (슬라이스); 물 500ml; 다시마 1조각 약 5x5cm (유럽 아시안 마트에서 구입 가능, 없으면 생략 가능); 대파 또는 쪽파 1/4대 (얇게 썰기, 없으면 일반 파 사용 가능); 마늘 1쪽 (다지거나 얇게 썰기, 선택사항)