이 제품은 한국 전통 궁중 요리인 '갈비찜(Galbijjim)'을 집에서 간편하게 만들 수 있도록 개발된 조리용 마리네이드 소스입니다. 갈비찜은 조선 왕실 연회에서도 즐겨 먹던 격식 있는 요리로, 소 갈비를 간장·마늘·생강·과일 퓨레 등이 어우러진 양념에 오랫동안 조려 깊은 감칠맛과 부드러운 식감을 냅니다. 사용법은 간단합니다. 소 갈비(beef short ribs) 약 1~1.2kg에 이 양념 1병(190g)과 물 약 300ml를 넣고 뚜껑을 덮어 약 1시간~1시간 30분 동안 약불에서 조리면 됩니다. 당근, 무, 밤 등 채소를 함께 넣으면 더욱 풍성한 요리가 완성됩니다. 유럽 현지 정육점의 beef short ribs 또는 beef flanken cut으로 충분히 재현할 수 있습니다.

네, 이 제품에는 EU 규정(Regulation 1169/2011)상 의무 표시 알레르기 성분이 포함되어 있습니다. 확인된 알레르기 성분은 다음과 같습니다: ① 글루텐(Gluten) — 간장(대두·밀 함유), 밀 추출물이 포함되어 있어 글루텐에 민감하신 분은 섭취를 피하세요. ② 대두(Soybeans) — 간장 및 대두 펩타이드 농축물이 포함됩니다. ③ 참깨(Sesame) — 참기름이 포함됩니다. 또한 제조 과정에서 갑각류(crustaceans), 생선(fish), 달걀(egg), 유제품(milk), 땅콩(peanuts), 견과류(tree nuts)와 교차 오염 가능성이 있습니다('may contain' 주의). 심각한 알레르기가 있으신 분은 섭취 전 반드시 전성분을 확인하시기 바랍니다.

아니요, 이 제품은 비건과 베지테리언 모두에게 적합하지 않습니다. 성분 중 디소듐 이노시네이트(Disodium Inosinate, E631)가 포함되어 있는데, 이 성분은 일반적으로 동물성(생선 또는 돼지) 원료에서 유래하는 핵산계 감칠맛 성분입니다. 글루텐프리도 아닙니다. 간장 성분에 밀(wheat)이 포함되어 있고, 밀 추출물도 별도로 들어 있어 글루텐에 민감하신 분은 섭취를 피하셔야 합니다. 할랄 인증 역시 없습니다. 이 제품은 전통 한국 갈비찜 요리를 위한 소스로, 소고기 등 육류와 함께 사용하도록 설계된 제품입니다.

네, 이 제품에는 소량의 알코올이 포함되어 있습니다. 성분 중 '청주류(Seasoned Rice Wine)'가 약 3.37% 함유되어 있어, 이 제품은 알코올 프리(alcohol-free) 제품이 아닙니다. 종교적 또는 개인적 이유로 알코올을 피하시는 분은 참고하시기 바랍니다. 나트륨 측면에서는, 이 제품은 농축 마리네이드 소스로 100g당 소금 함량이 약 5g으로 높은 편입니다. 이는 소스 자체를 그대로 먹는 것이 아니라 대량의 고기 및 채소와 함께 조리하는 방식으로 사용하기 때문에, 실제 1인분 섭취 시 나트륨 섭취량은 훨씬 낮아집니다. 그럼에도 저나트륨 식단을 유지하시는 분은 사용량을 조절하시기 바랍니다.

개봉 전에는 직사광선을 피해 서늘하고 건조한 곳에 상온 보관하시면 됩니다. 개봉 후에는 반드시 냉장 보관(4°C 이하)하시고, 가능한 한 빨리 사용하시기 바랍니다. 개봉 후 냉장 보관 시 약 7~10일 이내 사용을 권장합니다. 남은 소스는 밀폐 용기에 옮겨 담아 보관하면 신선도를 유지하는 데 도움이 됩니다. 유통기한은 제품 포장 하단 또는 측면에 'Best Before' 또는 'BBE' 형식으로 표기되어 있습니다. 190g 소용량 제품이므로 한두 번의 갈비찜 조리로 모두 소진할 수 있어 보관 걱정이 적습니다.