이 제품은 전라남도 신안군의 갯벌 염전에서 햇볕과 바람으로 자연 증발시켜 만든 100% 천일염(sea salt)입니다. 공장에서 정제된 식탁용 소금(NaCl 99% 이상)과 달리, 천일염은 굵은 입자 형태로 미네랄 성분이 함께 포함되어 있으며 NaCl 함량은 배치(생산 시기)에 따라 약 80~97% 범위에서 달라질 수 있습니다. 굵은 입자 덕분에 채소 절임, 육류 마리네이드, 생선 염장 등 요리 전처리 과정에서 재료에 천천히 스며들어 식감을 살리는 데 특히 적합합니다. 유럽의 플뢰르 드 셀(Fleur de Sel)이나 말돈 소금(Maldon Salt)처럼 가공을 최소화한 자연 소금 카테고리에 해당합니다.

네, 모두 적합합니다. 이 제품은 천일염 100%로 구성되어 있으며, 동물성 성분이 전혀 포함되어 있지 않아 비건(Vegan) 및 베지테리언(Vegetarian) 식단에 적합합니다. 또한 글루텐 성분이 없으므로 글루텐 프리(Gluten-Free) 식단에도 사용할 수 있습니다. 할랄(Halal) 인증을 받은 제품이므로 할랄 식단을 따르는 분들도 안심하고 사용하실 수 있습니다.

한국 전통 요리에서 굵은 천일염은 주로 세 가지 목적으로 사용됩니다. 첫째, 김치 담글 때 배추나 무를 절이는 용도(채소의 수분을 빼고 아삭한 식감을 만들어 줍니다). 둘째, 된장·간장·고추장 등 전통 발효 장류를 담글 때의 기본 재료. 셋째, 생선이나 육류의 염장 및 마리네이드. 유럽 요리에도 충분히 활용할 수 있습니다. 예를 들어 파스타 삶는 물에 넣거나, 스테이크나 생선 구이 전 밑간용으로, 또는 빵 반죽이나 치즈 제조 시 사용하는 방식으로 응용 가능합니다. 굵은 입자 특성상 음식 위에 마무리 소금(finishing salt)으로 뿌려 식감과 시각적 효과를 더하는 용도로도 훌륭합니다.

중요한 정보입니다. EU 식품 표시 규정(EU Regulation 1169/2011)에 따라 소금(NaCl)이 포함된 제품은 영양성분표에 나트륨(sodium) 또는 소금(salt) 함량을 반드시 표기해야 합니다. 천일염의 NaCl 함량은 생산 배치에 따라 약 80~97% 범위로 달라질 수 있으므로, 정확한 수치는 제조사(샘표)의 공인 분석값을 기준으로 EU 규격 라벨에 표기됩니다. 제품 패키지의 EU 규격 라벨 또는 dotasia.eu 제품 상세 페이지에서 최신 영양성분 정보를 확인하시기 바랍니다. 나트륨 섭취량을 엄격히 관리해야 하는 경우, 의사 또는 영양사와 상담 후 사용량을 조절하시기를 권장합니다.

이 제품은 대한민국(Republic of Korea) 전라남도 신안군의 청정 갯벌 염전에서 생산된 천일염입니다. 신안군은 유네스코가 인정한 생물권 보전 지역으로, 깨끗한 환경에서 생산되는 천일염으로 유명합니다. 보관 방법은 간단합니다. 소금은 습기를 흡수하는 성질이 있으므로, 개봉 후에는 밀폐 용기에 담아 서늘하고 건조한 곳에 보관하세요. 직사광선을 피하고 냄새가 강한 식품 근처에는 두지 않는 것이 좋습니다. 올바르게 보관하면 사실상 유통기한 없이 장기 보관이 가능합니다. 1.5kg의 넉넉한 용량으로 김치 담그기, 일상 요리, 염장 등 다양한 용도로 오래 사용할 수 있습니다.