시로(Shiro)는 일본어로 '흰색'을 의미하며, 시로 미소는 대두와 쌀을 전통 방식으로 자연 발효시켜 만든 밝은 색의 순한 된장입니다. 일반 된장보다 발효 기간이 짧고 염도가 낮으며, 단맛과 부드러운 감칠맛(우마미)이 특징입니다. 유럽의 숙성 치즈나 와인처럼, 미소도 발효 과정에서 복합적인 풍미가 자연스럽게 형성됩니다. S&B 즉석 시로 미소된장국은 이 전통 발효 된장을 분말 형태로 가공하여, 뜨거운 물만 부으면 바로 즐길 수 있는 간편식입니다. 건조 미역, 파, 작은 크루통이 함께 들어 있어 별도 재료 없이도 한 그릇이 완성됩니다.

네, 현재 EU 수출용 제품 기준으로 이 제품은 비건(Vegan) 및 베지테리언(Vegetarian) 모두에게 적합합니다. 성분표에 동물성 원료(육류, 어류, 유제품, 달걀 등)가 포함되어 있지 않습니다. 다만 중요한 안내 사항이 있습니다: 일부 지역 유통 버전에서는 가다랑어(bonito) 또는 고등어 분말이 포함된 레시피가 확인된 바 있습니다. 구입하신 제품의 포장 뒷면 성분표를 반드시 직접 확인하시고, 동물성 원료가 없는 것을 확인한 후 섭취하시기 바랍니다.

네, 이 제품에는 EU 규정(EU 1169/2011)에 따라 반드시 표시해야 하는 알레르기 유발 성분이 포함되어 있습니다. 구체적으로는 글루텐(밀 — 일본식 크루통에 포함된 밀가루 및 밀 단백질)과 대두(소이빈 — 미소된장의 주원료)가 함유되어 있습니다. 밀 또는 대두 알레르기가 있으신 분은 섭취를 피하시기 바랍니다. 이 제품은 글루텐프리가 아닙니다. 셀리악병(Celiac disease) 또는 밀 알레르기가 있으신 분께는 적합하지 않습니다.

건조 분말 100g 기준 염분 함량은 약 17g으로 매우 높습니다. 그러나 실제 1회 섭취량은 분말 약 10g을 물 160ml에 희석하는 방식이므로, 1회 제공 시 염분은 약 1.7g 수준입니다. 이는 일반적인 수프 한 그릇의 나트륨 범위 내에 해당하나, WHO 성인 1일 권장 나트륨 섭취량(소금 기준 5g)을 고려할 때 하루 식단 전체에서 나트륨 섭취를 균형 있게 관리하시는 것이 좋습니다. 저염식을 실천 중이시라면 분말 양을 줄이거나 물의 양을 늘려 농도를 조절하실 수 있습니다.

보관 방법: 직사광선을 피하고 서늘하고 건조한 곳에 보관하세요. 개봉 후에는 습기를 차단하여 밀봉 보관하시고 가급적 빨리 사용하세요. 조리 방법: 뜨거운 물 약 160ml를 준비하고, 분말 내용물(약 10g)을 그릇에 넣은 뒤 뜨거운 물을 부어 잘 저으면 완성됩니다. 두부, 버섯, 실파 등을 추가하면 더욱 풍성한 한 그릇이 됩니다. 전자레인지 사용 시에는 물을 먼저 데운 뒤 분말을 녹이는 방식을 권장합니다. 분말을 넣은 후 오래 끓이면 발효 특유의 향이 줄어들 수 있으므로 주의하세요.