모리누 부드러운 실크두부 펌(Mori-Nu Soft Silken Tofu Firm)은 두유(콩물)를 응고제로 굳혀 만든 두부입니다. '실크(Silken)'라는 이름처럼 표면이 매끄럽고 속이 크리미하며, '펌(Firm)' 등급이기 때문에 부드러우면서도 형태가 어느 정도 유지됩니다. 유럽에서 흔히 볼 수 있는 단단한 두부(extra firm tofu)보다 훨씬 부드럽고, 요거트나 부라타 치즈처럼 촉촉하고 크리미한 질감에 가깝습니다. 발효 과정 없이 만들어지며, 대두(콩)와 물, 응고제만으로 구성된 매우 단순한 식품입니다. 찌개, 스무디, 디저트, 소스 등 다양하게 활용할 수 있습니다. 참고로 이 제품은 미국(캘리포니아)에서 제조됩니다.

네, 모리누 부드러운 실크두부 펌은 다양한 식단에 모두 적합합니다. ✅ 비건(Vegan): 동물성 원료가 전혀 포함되지 않아 완전 채식(비건) 식단에 적합합니다. ✅ 베지테리언(Vegetarian): 물론 적합합니다. ✅ 할랄(Halal): 공식 할랄 인증을 받은 제품입니다. ✅ 글루텐프리(Gluten-Free): 밀, 보리, 호밀 등 글루텐 함유 성분이 없어 글루텐프리 식단에 적합합니다. 성분은 물(Water), 대두(Soya Beans), 산도조절제(E575), 응고제(E509) 단 4가지로 매우 단순합니다.

EU 식품 표시법(Regulation 1169/2011)에 따른 14대 주요 알러지 항목 기준으로, 이 제품에는 대두(Soybeans / Soya)가 포함되어 있습니다. 대두 알러지가 있으신 분은 섭취를 피하시기 바랍니다. 그 외 밀(글루텐), 유제품, 견과류, 달걀, 갑각류, 어류 등 다른 주요 알러지 유발 성분은 포함되지 않습니다. 단, 심각한 알러지가 있으신 경우 제조사에 교차 오염(cross-contamination) 가능성을 직접 확인하시길 권장합니다.

모리누 실크두부는 무균 팩(aseptic packaging) 방식으로 포장되어 있어, 개봉 전에는 냉장 보관 없이 서늘하고 건조한 곳에 상온 보관이 가능합니다(유통기한 내). 이것이 일반 두부와의 큰 차이점 중 하나입니다. 개봉 후에는 반드시 냉장 보관하시고, 남은 두부는 물에 잠기도록 용기에 담아 밀폐한 뒤 2~3일 이내에 드시기를 권장합니다. 개봉 후에는 가능한 빨리 소비하는 것이 가장 좋습니다.

모리누 실크두부는 자체적으로 매우 담백하고 중성적인 맛을 가지고 있습니다. 강한 향이 없어 소스나 양념의 맛을 잘 흡수합니다. 유럽의 리코타 치즈(ricotta)나 부드러운 두부 타입의 페타(feta)처럼 다른 재료의 맛을 받쳐주는 역할을 한다고 생각하시면 이해가 쉽습니다. 한국에서는 주로 순두부찌개(매콤한 두부 스튜), 된장찌개, 두부조림 등에 사용합니다. 또한 스무디, 비건 크림 소스, 디저트 무스 등에도 활용할 수 있어 활용 범위가 매우 넓습니다. 100g당 약 56kcal, 단백질 약 7.1g으로 고단백 저칼로리 식품이기도 합니다.