찹쌀가루(Glutinous Rice Flour)는 찹쌀(찰기가 있는 쌀의 일종)을 곱게 갈아 만든 가루입니다. 일반 밀가루와 가장 큰 차이점은 글루텐이 전혀 없다는 점과, 익혔을 때 매우 쫄깃하고 탄력 있는 식감이 생긴다는 점입니다. 유럽의 모찌(mochi) 아이스크림이나 탕위안(汤圆) 같은 아시아 디저트의 그 독특한 쫄깃함이 바로 이 찹쌀가루에서 나옵니다. 빵이나 케이크를 만드는 밀가루와는 용도가 다르며, 주로 떡, 경단, 쫄깃한 디저트, 튀김 반죽 등에 사용됩니다.

아니요, 이 제품에는 글루텐이 전혀 없습니다. 이것은 매우 흔한 오해입니다. 영어 단어 'Glutinous'는 '글루텐을 함유한'이라는 뜻이 아니라, '찰기가 있는(sticky)'이라는 의미입니다. Cock 찹쌀가루의 성분은 찹쌀(Glutinous Rice) 100%이며, 쌀은 본래 글루텐을 함유하지 않는 곡물입니다. 따라서 이 제품은 글루텐프리(Gluten-Free) 식단에 적합합니다. 단, 제조 시설에서의 교차 오염 가능성은 제조사에 직접 확인하시기를 권장합니다.

네, 적합합니다. Cock 찹쌀가루는 찹쌀 100%로 만들어진 순수 식물성 제품으로, 동물성 성분이 전혀 포함되어 있지 않습니다. 따라서 비건(Vegan) 및 베지테리언(Vegetarian) 식단 모두에 적합합니다. 또한 이 제품은 할랄(Halal) 인증을 받은 제품입니다. 글루텐프리 식단을 따르는 분들에게도 적합하며, 다양한 식이 요건을 가진 분들이 안심하고 사용할 수 있습니다.

찹쌀가루는 활용도가 매우 높습니다. 대표적인 활용법은 다음과 같습니다: ① 모찌(Mochi) — 일본식 쫄깃한 떡으로, 안에 누텔라, 잼, 또는 팥소를 넣어 만들 수 있습니다. ② 글루텐프리 도넛 또는 튀김 — 찹쌀가루로 만든 반죽은 튀겼을 때 바삭하면서도 쫄깃한 식감이 납니다. ③ 코코넛 밀크 경단 — 코코넛 밀크와 섞어 동그랗게 빚어 삶아내는 동남아시아식 디저트. ④ 글루텐프리 팬케이크 — 일반 밀가루 대신 찹쌀가루를 사용하면 쫄깃한 식감의 팬케이크가 됩니다. 유럽 슈퍼마켓에서 구할 수 있는 재료(코코넛 밀크, 설탕, 바닐라, 과일 등)와 잘 어울립니다.

찹쌀가루는 개봉 전에는 서늘하고 건조한 곳(직사광선을 피한 실온 환경)에 보관하시면 됩니다. 개봉 후에는 습기가 들어가지 않도록 밀봉 가능한 용기나 지퍼백에 옮겨 담아 보관하시고, 가능하면 냉장 또는 서늘한 곳에 두시는 것이 좋습니다. 가루 제품은 습기에 노출되면 뭉치거나 변질될 수 있으므로 주의하세요. 정확한 유통기한은 제품 포장에 표기된 날짜를 반드시 확인하시기 바랍니다. EU Regulation 1169/2011에 따라 영양성분 및 상세 정보는 실물 포장 표기를 기준으로 하시기 바랍니다.