국간장은 한국 전통 방식으로 만들어진 발효 간장으로, 주로 국물 요리(수프, 찌개 등)의 간을 맞추는 데 사용됩니다. 일반적으로 유럽에서 흔히 볼 수 있는 일본식 간장(shoyu)이나 중국식 간장과는 다릅니다. 가장 큰 차이점은 색상입니다. 국간장은 색이 훨씬 옅고 투명한 편이어서 국물 요리에 넣어도 국물의 색을 맑게 유지할 수 있습니다. 반면 짠맛과 발효된 우마미(umami) 풍미는 매우 깊습니다. 청정원 햇살담은 국간장은 메주(발효 콩 덩어리)를 기반으로 365일간 자연 발효·숙성하여 만들어집니다. 마치 유럽의 숙성 치즈나 와인이 시간을 통해 복잡한 풍미를 얻듯, 이 간장도 긴 발효 과정을 통해 깊고 풍부한 맛을 갖게 됩니다.

네, 청정원 햇살담은 국간장은 비건(Vegan) 및 베지테리언(Vegetarian) 모두 섭취 가능한 제품입니다. 원재료는 발효 콩(메주), 물, 소금, 쌀 발효주, 효모 분말, 다시마 추출물, 마늘 추출물, 풍미 증진제(글루탐산나트륨)로 구성되어 있으며, 동물성 원료는 포함되어 있지 않습니다. 단, 알러지 정보와 관련하여 아래 FAQ를 함께 확인해 주세요.

이 제품에는 EU 식품 표시 규정(EU 1169/2011)에 따라 의무적으로 표시해야 하는 14가지 주요 알러지 유발 성분 중 '대두(Soybeans)'가 포함되어 있습니다. 대두 알러지가 있으신 분은 섭취를 피하시기 바랍니다. 또한 글루텐 프리(Gluten-free) 여부는 현재 공식적으로 확인되지 않았습니다. 밀이나 보리 등 글루텐 성분에 민감하신 분은 섭취 전 제조사에 직접 문의하시거나 주의하시기 바랍니다. 아황산염(Sulphites) 함유 여부 역시 발효 제품의 특성상 현재 공식 확인이 되지 않은 상태입니다. 아황산염에 민감하신 분도 주의가 필요합니다.

아니요, 청정원 햇살담은 국간장은 현재 할랄 인증을 받지 않은 제품입니다. 원재료 중 쌀 발효주(rice wine)가 포함되어 있어 알코올 성분이 존재할 수 있으며, 이로 인해 할랄 식단을 엄격히 따르시는 분께는 적합하지 않을 수 있습니다. 할랄 식단을 따르시는 경우 섭취 전 이 점을 유의해 주세요.

개봉 전에는 직사광선을 피해 서늘하고 건조한 곳에 보관하세요. 개봉 후에는 반드시 냉장 보관하시고, 가능한 한 빠른 시일 내에 사용하시기를 권장합니다. 국간장은 이름 그대로 국물 요리에 가장 잘 어울립니다. 한국 전통 수프(국, 탕), 찌개, 나물 무침 등의 간을 맞출 때 사용하면 국물의 색을 맑게 유지하면서도 깊은 발효 풍미를 더할 수 있습니다. 일반 간장 대신 국간장을 사용하면 요리의 색이 훨씬 깔끔하고 맑아지는 것을 경험하실 수 있습니다. 단, 일반 간장보다 짠맛이 강할 수 있으니 처음에는 소량씩 넣어 간을 조절하는 것을 추천합니다.