청정원 물엿은 옥수수 전분을 효소로 분해하고 정제하여 만든 한국의 전통 감미료 시럽입니다. 발효 과정 없이 생산되며, 포도당과 맥아당이 주성분입니다. 유럽의 골든 시럽(사탕수수 기반)이나 미국식 콘 시럽과 비교하면, 물엿은 단맛이 더 은은하고 점도가 높으며 요리에 윤기(광택)를 주는 특성이 강합니다. 한국 요리에서 소스나 볶음 요리에 윤기를 더하고, 단맛을 조절하며, 재료가 타지 않도록 코팅하는 역할로 널리 사용됩니다.

네, 청정원 물엿 700g은 비건(Vegan) 및 베지테리언(Vegetarian) 모두에게 적합합니다. 원재료는 옥수수 전분 100%로만 이루어져 있으며, 동물성 성분이 전혀 포함되어 있지 않습니다. 또한 글루텐프리(Gluten-Free) 제품입니다. 단, 할랄 인증은 없으므로 할랄 식단을 엄격히 따르는 분은 참고하시기 바랍니다.

물엿은 매우 다양하게 활용할 수 있습니다. 한국 요리에서는 불고기 마리네이드, 볶음 소스, 조림 요리(예: 감자조림, 연근조림)에 넣어 윤기와 부드러운 단맛을 냅니다. 유럽 가정에서도 꿀이나 골든 시럽 대신 사용할 수 있으며, 구운 채소 글레이즈, 아시아풍 드레싱, 제빵 시 촉촉함을 더하는 용도로 활용하기 좋습니다. 높은 점도 덕분에 소스가 재료에 잘 달라붙어 광택 있는 마무리를 연출할 수 있습니다.

청정원 물엿은 100g당 당류(sugars)가 약 76g으로 당 함량이 매우 높은 제품입니다. 따라서 이 제품은 '저당(low sugar)' 또는 '무가당(no added sugar)' 제품이 아닙니다. EU 영양 표시 규정에 따라 이러한 표현은 사용할 수 없습니다. 물엿은 소량씩 요리에 사용하는 조미료로, 한 번에 대량 섭취하는 식품이 아닙니다. 당 섭취를 조절해야 하는 분은 사용량에 주의하시기 바랍니다.

개봉 전에는 직사광선을 피해 서늘하고 건조한 곳에 보관하시면 됩니다. 개봉 후에는 뚜껑을 단단히 닫고 냉장 보관을 권장합니다. 물엿은 점도가 높아 냉장 보관 시 굳어질 수 있는데, 이 경우 용기를 따뜻한 물에 잠시 담가두면 원래 농도로 돌아옵니다. 유통기한은 제품 용기 하단 또는 측면에 표기되어 있으며, EU 수출 제품의 경우 라벨에 EU 공식 언어로 유통기한이 표기되어 있습니다.