맛술(Matsul)은 한국 전통 요리에서 널리 사용되는 조리용 소스입니다. 주정(알코올), 발효식초, 생강농축액, 매실농축액 등을 포함하고 있으며, 고기나 생선의 잡내를 제거하고 요리에 은은한 단맛과 감칠맛을 더하는 역할을 합니다. 유럽의 요리용 화이트 와인(cooking wine)과 비슷한 역할을 한다고 이해하면 쉽습니다. 불고기, 갈비, 생선조림, 각종 볶음 요리 등 거의 모든 한국 가정 요리에 활용됩니다. 요리 시작 단계에서 고기나 해산물에 먼저 넣어 재우거나, 볶음·조림 과정에서 직접 넣어 사용합니다.

네, 이 제품에는 글루텐(Gluten)이 포함되어 있습니다. EU 식품 표시 규정(Regulation 1169/2011)에 따라 글루텐은 의무 알레르기 표시 대상입니다. 또한 한국 국내 제품 라벨 기준으로 밀(소맥), 대두(콩), 갑각류(게, 새우), 쇠고기, 우유, 닭고기, 굴·연체류 등과의 교차오염 가능성이 명시되어 있습니다. 글루텐 민감증(Celiac disease) 또는 밀 알레르기가 있는 분은 섭취를 피하시기 바랍니다. 알레르기가 있으신 경우 구매 전 반드시 제품 라벨의 전체 성분표를 확인하시길 권장합니다.

현재 이 제품의 비건 및 베지테리언 적합 여부는 공식적으로 확인되지 않았습니다. 성분 자체는 식물성 원료 기반으로 보이나, 제조 공정 중 동물성 원료와의 교차 가능성 또는 일부 첨가물의 원료 출처가 확인되지 않아 비건·베지테리언 인증 제품으로 안내드리기 어렵습니다. 비건 또는 베지테리언 식단을 엄격히 유지하시는 분은 제조사(Chungjungone)에 직접 문의하시거나, 비건 인증 마크가 있는 대체 제품을 선택하시길 권장합니다.

네, 이 제품에는 주정(알코올/spirits)이 성분으로 포함되어 있습니다. 정확한 알코올 도수(ABV)는 현재 공식 확인되지 않았으나, 한국의 맛술 제품군은 일반적으로 낮은 수준의 알코올을 함유합니다. EU 라벨링 규정상 알코올 함량이 1.2% ABV를 초과하는 경우 표시 의무가 발생할 수 있습니다. 요리에 사용하면 가열 과정에서 알코올 성분의 대부분이 휘발되지만, 완전히 제거된다고 보장하기는 어렵습니다. 알코올을 완전히 피해야 하는 분(임산부, 종교적 이유 등)은 주의하시기 바랍니다. 또한 이 제품은 할랄 인증을 받지 않았습니다.

개봉 전에는 직사광선을 피해 서늘하고 건조한 곳에 보관하세요. 개봉 후에는 반드시 뚜껑을 단단히 닫아 냉장 보관하시길 권장합니다. 1.8L 대용량 제품이므로 개봉 후 가능한 한 빠르게 사용하는 것이 좋습니다. 일반적으로 개봉 후 냉장 보관 시 수개월 내 사용을 권장하나, 정확한 유통기한은 제품 라벨에 표시된 날짜를 기준으로 확인하시기 바랍니다. 보관 중 색상이나 냄새가 변했다면 사용을 중단하세요.