Ottogi Mihyangは、韓国の代表的な調味料ブランドOttogiが製造するみりん風（mirin-style）調味料です。日本のみりん（mirin）からインスピレーションを受けた製品で、甘みとうまみを同時に持つ液体調味料です。ヨーロッパの料理用ホワイトワイン（cooking white wine）と同様に、肉や魚の臭みを取り除き、料理につやと深い風味を加えるために使用します。ただし、一般的なドライホワイトワインよりもはるかに甘みが強く（100mlあたり糖類44g）、アルコール含有量は約1%（v/v）と低くなっています。韓国の家庭ではBulgogi・Galbi・炒め物・煮物など、ほぼすべての料理に活用される欠かせない調味料です。

はい、Ottogi Mihyangにはアルコール（spirits）が含まれています。アルコール含有量は約1ml/100ml（約1% v/v）です。そのため、この製品はアルコール不使用（alcohol-free）製品ではありません。調理中に加熱するとアルコールの大部分は揮発しますが、完全には除去されない場合があります。アルコールに敏感な方や、宗教上の理由でアルコールを避ける必要がある方（例：ハラール食を実践している方）は、使用前にこの点をご考慮ください。なお、この製品はハラール認証を取得していません。

製造元Ottogiの製品情報によると、この製品はヴィーガン（Vegan）およびベジタリアン（Vegetarian）食に適した製品として分類されています。ただし、一点重要なことをお知らせします。成分中に風味増強剤（Flavour Enhancers）E631（ジソジウムイノシネート）とE627（ジソジウムグアニレート）が含まれています。これらの添加物は一般的に動物性または魚類由来で製造されることが多いですが、酵母（yeast）などの植物性原料からも生産されることがあります。厳格なヴィーガンまたはベジタリアン食を実践している場合は、購入前にOttogi製造元へE631・E627の原料出所を直接ご確認されることをお勧めします。

この製品はグルテンフリー（gluten-free）製品ではありません。成分中に麦芽エキス（Malt Extract）が含まれており、麦芽エキスは一般的にグルテンを含む穀物である大麦（barley）から抽出されます。EU食品表示規則（1169/2011）によると、グルテンが20ppm以上含まれる場合は必ずアレルゲン成分として表示しなければなりません。現在、EU輸出用ラベルにおいて麦芽エキスのグルテンアレルギー有無が明確に確認されていない状態です。セリアック病（celiac disease）、非セリアックグルテン過敏症（non-celiac gluten sensitivity）、または小麦・大麦アレルギーをお持ちの方は、この製品の使用を避けるか、購入前に必ず製造元にグルテン含有量をご確認ください。

Ottogi Mihyangは直射日光を避け、涼しく乾燥した場所に保管してください。開封前は常温保管が可能です。開封後はふたをしっかり閉めて冷蔵保管することをお勧めします。この製品は糖類含有量が高く（100mlあたり44g）、塩とアルコールが含まれているため天然の防腐効果があり、比較的長期間保管できます。開封後は製品ラベルに記載された賞味期限内にご使用いただき、においや色が変化した場合は使用を中止してください。1回の使用量が少ない調味料ですので、900mlの大容量は韓国料理を頻繁に作る方にとって経済的です。