HEARTY SPOON トリュフマヨは、韓国ブランドが手がけるプレミアムマヨネーズスタイルのソースです。大豆油(69%)をベースにしており、通常のマヨネーズよりも軽い食感を持ち、トリュフオイルフレーバーとトリュフエキスを含むトリュフエクストラバージンオリーブオイルがブレンドされています。そのため、高級レストランで使われるトリュフアイオリに似た、深みのある豊かな香味を楽しめます。醤油パウダーと酵母エキスが加わることで、通常のマヨネーズよりもはるかに複雑なうま味風味を誇ります。ディッピングソース、サンドイッチスプレッド、サラダドレッシングなど幅広く活用できます。

この製品はベジタリアン(Vegetarian)に適しています。ただし、卵黄(Salted Egg Yolk および Egg Yolk)が含まれているため、ビーガン(Vegan)製品ではありません。卵を許容するオボ・ベジタリアン(ovo-vegetarian)の食事スタイルを実践されている方はお召し上がりいただけます。完全菜食(ビーガン)を実践されている方には適していませんのでご注意ください。

この製品にはEU14大主要アレルギー誘発成分のうち、以下の3つが含まれています：① グルテン(Gluten) — シーズニングブレンドに含まれる麦芽エキス(Malt Extract、主に大麦由来)と醤油パウダー(Soy Sauce Powder、小麦由来の可能性あり)によりグルテンが含まれます。そのため、この製品はグルテンフリー(Gluten-Free)ではありません。セリアック病(Coeliac Disease)やグルテン過敏症のある方はお召し上がりをお控えください。② 卵(Eggs) — 卵黄が原材料として使用されています。③ 大豆(Soybeans) — 大豆油および醤油パウダーが含まれます。また、シーズニングには風味増強剤E621(グルタミン酸ナトリウム、MSG)が含まれています。MSG感受性のある方はご注意ください。アレルギーのある方は、ご購入前に必ず全成分表をご確認ください。

開封前は涼しく乾燥した場所に直射日光を避けて常温保存してください。開封後は必ず冷蔵保存(4°C以下)し、製造元の推奨期間内にお使いください。一般的に開封後は1〜2ヶ月以内の使用を推奨しており、使用のたびに清潔な器具を使って汚染を防いでください。正確な賞味期限は製品パッケージに記載された日付を必ずご確認ください。この製品は発酵食品ではなくマヨネーズスタイルのソースですので、開封後の冷蔵保存が特に重要です。

トリュフマヨは活用範囲がとても広いソースです。ヨーロッパ料理に次のようにさまざまな使い方をお試しください：① ディッピングソース — フライドポテト(French fries)、オーブン焼きポテトウェッジ、アーティチョーク、焼きアスパラガスと合わせると絶品です。② サンドイッチ・バーガースプレッド — 通常のマヨネーズの代わりに使うと、トリュフの香りが加わり風味が一層深まります。③ サラダドレッシング — ルッコラ(arugula)、パルメザンチーズ、ローストクルミのサラダにドレッシングとして活用すると高級感のある味わいになります。④ パスタソース — アルデンテに茹でたパスタにトリュフマヨを少量和えると、クリーミーなトリュフパスタが完成します。⑤ 韓国式の活用 — Gimbap、Bibimbapのトッピング、韓国式フライドチキンのソースとしてもよく合います。トリュフのアーシーで上品な香りは、ヨーロッパの熟成チーズ(例：パルメザン、グリュイエール)や焼きマッシュルームと特によく調和します。