Il Kikkoman Sushi Seasoning è un condimento specifico per il riso da sushi, in cui aceto di riso (31%), zucchero e sale sono già miscelati nella proporzione ottimale. L'aceto comune (ad esempio aceto di vino o di mele) ha solo la nota acida, mentre questo condimento bilancia dolcezza e sapidità in modo armonioso, pronto per essere usato direttamente sul riso da sushi (Shari). In parole semplici, è come usare un condimento per insalata già pronto invece di prepararlo da zero: non è necessario misurare separatamente zucchero e sale, basta mescolare direttamente con il riso.

Sì, il Kikkoman Sushi Seasoning 300ml è completamente adatto a una dieta vegana e vegetariana. Gli ingredienti sono acqua, aceto di riso (31%), zucchero e sale, senza alcun ingrediente di origine animale. Il prodotto è inoltre confermato come Gluten-Free. Tuttavia, poiché gli ingredienti possono variare da un lotto all'altro, si raccomanda di verificare sempre l'etichetta del prodotto al momento dell'acquisto. La certificazione Halal non è attualmente confermata, pertanto chi segue una dieta halal è invitato a prestare attenzione.

Il condimento per sushi può sembrare ricco di sodio con 7,5 g di sale per 100ml. Tuttavia, questo prodotto non è un alimento da consumare in grandi quantità: è un condimento da usare in circa 3 cucchiai (45ml) per 300g di riso. Ad esempio, anche la salsa di soia o la salsa di pesce hanno un contenuto di sodio molto elevato per 100ml, ma poiché vengono usate in piccole quantità, l'apporto effettivo rimane basso. Lo stesso principio vale per questo condimento: la quantità effettivamente consumata per porzione è molto ridotta. Chi deve controllare l'apporto di sodio può semplicemente ridurre leggermente la dose utilizzata.

Il condimento per sushi si presta a molti usi oltre al riso da sushi (Shari). Ecco i principali: ① Riso per Gimbap — mescolato nel riso per preparare il Gimbap in stile giapponese, conferisce un sapore più ricco. ② Onigiri (triangoli di riso) — ideale per preparare i triangoli di riso giapponesi. ③ Poke Bowl — utilizzato come base di riso da sushi per le bowl in stile hawaiano-asiatico. ④ Condimento asiatico — aggiunto in piccole quantità a un condimento per insalata, apporta una delicata dolcezza e acidità. Si ricorda che questo prodotto non è un alimento fermentato o probiotico, ma un condimento miscelato a base di aceto di riso.

Prima dell'apertura, il Kikkoman Sushi Seasoning può essere conservato a temperatura ambiente in un luogo fresco e asciutto, lontano dalla luce diretta del sole. Dopo l'apertura, si consiglia di chiudere bene il tappo e conservare in frigorifero. L'aceto è un conservante naturale e la durata di conservazione è relativamente lunga, ma dopo l'apertura è preferibile consumare il prodotto entro 6 mesi - 1 anno dalla conservazione in frigorifero. Per la data di scadenza esatta, verificare la data "Best Before" sull'etichetta del prodotto. Se durante la conservazione il colore cambia o si avverte un odore anomalo, interrompere l'utilizzo.