Le Tteokbokki est l'un des street foods coréens les plus emblématiques, apprécié depuis des décennies. "Tteok" désigne des galettes moelleuses à base de farine de riz ou de blé, et "bokki" signifie sauté ou mijoté. Ce produit est composé de galettes de blé gluant (wheat rice cake) mijotées dans une sauce rouge pimentée-sucrée à base de Gochujang et d'une sauce noire, accompagnées de galettes de poisson frites (fried fish cake) qui apportent texture et saveur. L'équilibre gustatif repose sur la combinaison "pimenté + sucré + umami", comparable à un plat de pâtes à la tomate où la sauce est la vedette. Même les personnes peu habituées aux plats épicés peuvent l'apprécier grâce à la sauce noire sucrée qui tempère le piquant.

Oui, ce produit contient les allergènes suivants parmi les 14 allergènes à déclaration obligatoire selon le règlement UE 1169/2011 : ① Gluten — les galettes de blé gluant contiennent du blé (wheat). ② Poisson (Fish) — les galettes de poisson frites contiennent du poisson. ③ Soja (Soybeans) — présent dans les sauces. ⚠️ Information importante : les données concernant les autres allergènes à déclaration obligatoire (œufs, arachides, lait, fruits à coque, moutarde, sésame, sulfites, etc.) ne sont pas encore entièrement confirmées. Les personnes souffrant d'allergies sévères doivent impérativement contacter le fabricant (SJ Korea, tél. : 1644-9798) avant achat ou vérifier la liste complète des ingrédients. Ce produit n'est pas adapté à un régime sans gluten.

Non, ce produit ne convient pas aux régimes végétalien (vegan) ni végétarien. Il contient des galettes de poisson frites (fried fish cake), un produit à base de poisson d'origine animale. Nous déconseillons ce produit aux personnes suivant un régime vegan ou végétarien.

Ce produit est surgelé. Dès réception, placez-le immédiatement au congélateur (-18°C ou moins). Une fois décongelé, ne recongelez pas le produit et cuisinez-le immédiatement. Vérifiez impérativement la date limite de consommation (best before date) indiquée sur l'emballage. Les restes après cuisson doivent être conservés au réfrigérateur et consommés dans les 24 heures.

Le Gochujang est un condiment coréen traditionnel fermenté, élaboré à partir de poudre de piment, de meju (soja fermenté), de riz gluant et de sel, affiné selon les méthodes traditionnelles. Comme le fromage ou le vin en Europe, la fermentation et l'affinage lui confèrent une saveur profonde et complexe (umami). Cependant, ce produit est un kit repas surgelé utilisant le Gochujang comme ingrédient de sauce, et n'est pas classifié comme "aliment fermenté" en tant que tel. Le niveau de piquant est modéré : la sauce noire sucrée équilibre la chaleur du piment, rendant ce plat accessible même aux personnes peu habituées aux saveurs épicées. Néanmoins, ce produit contient de la poudre de piment (chili powder) ; les personnes très sensibles au piquant sont invitées à goûter progressivement.