La galette de poisson carrée (Eomuk) est un produit de la mer traditionnel coréen, préparé à partir de chair de poisson blanc finement mixée, mélangée à de la fécule et d'autres ingrédients, puis moulée et cuite. Sa texture est comparable à celle du kamaboko japonais ou du surimi européen, mais l'Eomuk coréen se distingue par sa texture particulièrement élastique et tendre. Sa forme carrée et plate le rend facile à enfiler sur des brochettes ou à ajouter dans des plats en bouillon. En Corée, c'est un ingrédient emblématique des pojangmacha (stands de rue) et un produit courant dans la cuisine familiale.

La galette de poisson carrée C-Story Eomuk est principalement composée de poisson (fish) ; les personnes allergiques aux poissons doivent donc éviter de le consommer. Le poisson (fish) est l'un des 14 allergènes obligatoires définis par le Règlement UE 1169/2011. ⚠️ Information importante : la liste complète des ingrédients n'étant pas encore confirmée, nous ne pouvons pas garantir officiellement l'absence d'autres allergènes tels que le blé (gluten) ou le soja. En cas d'allergie spécifique ou de restriction alimentaire, veuillez impérativement vérifier l'étiquette des ingrédients sur l'emballage avant achat, ou contacter le service client dotasia.eu.

Non. La galette de poisson carrée C-Story Eomuk est un produit d'origine animale dont l'ingrédient principal est le poisson. Il ne convient ni aux régimes végétariens ni aux régimes véganes. Par ailleurs, la certification halal n'ayant pas pu être confirmée, ce produit n'est pas recommandé non plus pour les personnes suivant un régime halal.

⚠️ Attention au sodium : selon une étude menée en 2025 par l'Institut coréen de la consommation, la teneur en sodium des galettes de poisson carrées disponibles sur le marché se situe entre environ 689 et 983 mg pour 100 g, ce qui est élevé et peut correspondre à la classification d'aliment riche en sodium selon les normes de l'UE. Les personnes devant limiter leur apport en sodium (hypertension, maladies rénales, etc.) doivent surveiller les quantités consommées et éviter d'ajouter du sel ou de la sauce soja supplémentaire lors de la préparation de plats en bouillon. Le tableau nutritionnel officiel de la galette de poisson carrée C-Story Eomuk (énergie, matières grasses, glucides, protéines, sel, etc.) est en cours de vérification ; veuillez vous référer à l'emballage du produit pour les valeurs exactes.

Conservation : la galette de poisson carrée C-Story Eomuk est un produit surgelé. Placez-la immédiatement au congélateur (-18°C ou moins) après réception et ne la recongelez pas une fois décongelée. Décongélation : décongelez lentement au réfrigérateur pendant 2 à 3 heures, ou rapidement en immergeant l'emballage fermé dans de l'eau froide courante. Préparation : la méthode la plus courante consiste à plonger les galettes décongelées dans un bouillon ou de l'eau bouillante et à les faire cuire 3 à 5 minutes (style Eomuk-tang). Vous pouvez également les faire sauter à la poêle avec un peu d'huile, ou les enfiler sur des brochettes et les griller avec une sauce soja. Elles peuvent aussi être utilisées comme topping de Ramyeon, en sauté (stir-fry) ou comme garniture de Gimbap, offrant ainsi de nombreuses possibilités culinaires.