La Sriracha est un style de sauce chili originaire de Thaïlande, préparée à base de piments rouges, d'ail, de sucre et de vinaigre. La sauce chili Sriracha FG se distingue par sa teneur élevée en piments (61 %), ce qui lui confère une saveur piquante intense. Par rapport au Tabasco, sa texture est plus épaisse, l'arôme d'ail est plus prononcé, et elle offre un équilibre entre douceur et piquant. Contrairement au Sambal indonésien, elle ne contient pas de pâte de crevettes ni d'autres ingrédients d'origine marine, ce qui la rend adaptée aux végétaliens et végétariens. Elle s'intègre naturellement dans les cuisines européennes : pizza, pâtes, riz sauté, burgers, sauce de trempage, etc.

Oui, la sauce chili Sriracha FG Original convient aussi bien aux végétaliens (Vegan) qu'aux végétariens (Vegetarian). Elle ne contient aucun ingrédient d'origine animale ; sa composition est la suivante : piments, sucre, ail, sel, eau, correcteurs d'acidité, exhausteur de goût, stabilisant et conservateur. De plus, elle ne contient pas de céréales contenant du gluten telles que le blé, l'orge ou le seigle, ce qui la rend adaptée à un régime sans gluten (Gluten-Free). Cependant, la certification halal (Halal) n'a pas été confirmée à ce jour ; les personnes nécessitant un produit certifié halal sont invitées à contacter directement le fabricant avant l'achat.

Oui, la sauce chili Sriracha FG contient l'exhausteur de goût E621 (glutamate monosodique, MSG). Le MSG est un additif alimentaire approuvé conformément au règlement UE sur les additifs alimentaires (CE) n° 1333/2008 et son utilisation est légale en Europe. Le MSG joue un rôle dans le renforcement de la saveur umami des aliments ; l'acide glutamique est également naturellement présent dans des aliments tels que le parmesan, les tomates et les champignons. L'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) a évalué que son utilisation aux niveaux habituels dans les aliments est sans danger. Toutefois, les personnes sensibles au MSG sont invitées à surveiller leur consommation.

La sauce chili Sriracha FG contient 7,3 g de sel pour 100 ml, ce qui représente environ 122 % de l'apport journalier recommandé en sodium pour un adulte selon les normes UE — un niveau élevé. Il est donc conseillé d'utiliser cette sauce en petite quantité, non pas comme assaisonnement principal, mais comme « sauce de finition » ou « sauce de trempage ». Par exemple, quelques gouttes sur une pizza, mélangée à de la mayonnaise ou de la crème fraîche pour une sauce de trempage, ou ajoutée en petite quantité dans une marinade. Lorsque vous l'ajoutez à un plat déjà salé, pensez à réduire l'utilisation d'autre sel.

Avant ouverture, la sauce chili Sriracha FG doit être conservée dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière directe du soleil. Après ouverture, réfrigérez-la impérativement et consommez-la dans les meilleurs délais. Étant donné qu'il s'agit d'un grand format de 730 ml, nous recommandons cet achat si vous prévoyez de l'utiliser fréquemment à la maison ou dans plusieurs recettes. La présence d'un conservateur (E202, sorbate de potassium) permet une conservation relativement longue au réfrigérateur après ouverture, mais veuillez vous référer à la date indiquée sur l'étiquette du produit pour la durée de conservation exacte après ouverture.