Le Kim Jaban (Gimjaban) est un accompagnement de riz traditionnel coréen, composé d'algues finement émiettées (algues marines) assaisonnées et grillées avec de l'huile de sésame, des graines de sésame, de l'huile d'olive, du sucre et du sel, sous forme de flocons. Ce produit contient 29 % d'algues. La façon la plus courante de le consommer est de le saupoudrer sur du riz chaud, de manière similaire au furikake japonais. Il peut également être incorporé dans des boulettes de riz (Jumeokbap), utilisé comme garniture pour des salades, des pâtes ou des soupes. C'est un produit prêt à l'emploi (ready-to-use), sans préparation nécessaire.

Oui, le Sempio Seom Maeul Kim Jaban convient aussi bien aux végétaliens (Vegan) qu'aux végétariens (Vegetarian). Il ne contient aucun ingrédient d'origine animale (viande, produits laitiers, œufs, poisson, etc.). Les principaux ingrédients sont : algues marines, huile de germe de maïs, graines de sésame grillées, sucre, huile de sésame, dextrose, huile d'olive raffinée, sel, huile d'olive vierge et antioxydant (E306, extrait riche en tocophérols). Les personnes suivant un régime végétal peuvent consommer ce produit en toute sérénité.

Les ingrédients de ce produit ne contiennent pas de gluten. Cependant, selon l'étiquette destinée à l'exportation vers l'UE, un avertissement de contamination croisée est mentionné : « Peut contenir des traces de gluten, de blé et de soja (May contain traces of gluten, wheat and soy) ». Les personnes sensibles au gluten ou atteintes de la maladie cœliaque (Coeliac disease) doivent donc faire preuve de prudence avant consommation. Parmi les 14 allergènes majeurs obligatoires selon la réglementation UE, ce produit contient du sésame (Sesame). Les personnes allergiques au sésame doivent éviter de consommer ce produit.

Le Sempio Seom Maeul Kim Jaban est un produit à haute densité énergétique. Il contient environ 601 kcal et 51 g de matières grasses pour 100 g. Cela s'explique par l'utilisation de plusieurs huiles végétales : huile de sésame, huile d'olive et huile de germe de maïs. Cependant, la portion réelle consommée est très faible (environ 5 à 10 g, saupoudrée sur du riz), ce qui limite l'apport calorique dans une utilisation normale. Par ailleurs, la teneur en fibres alimentaires est élevée, environ 24 g pour 100 g, provenant des algues marines. Le tableau nutritionnel complet (énergie, matières grasses, acides gras saturés, glucides, sucres, protéines, sel, etc.) est disponible sur la page produit.

Avant ouverture, conserver à l'abri de la lumière directe du soleil, dans un endroit frais et sec. Après ouverture, il est essentiel de protéger le produit de l'humidité. Transférez-le dans un sachet refermable ou un récipient hermétique, conservez-le dans un endroit frais et sec, et consommez-le de préférence rapidement (dans les 1 à 2 semaines suivant l'ouverture). En cas d'exposition à l'humidité, le Kim Jaban peut ramollir et perdre son croustillant caractéristique. Pour la date de péremption exacte, veuillez vous référer à la date imprimée sur l'emballage.