Cette poudre de piment fine s'utilise directement comme assaisonnement sans cuisson préalable. Ajoutez-la progressivement selon votre tolérance au piquant, en commençant par une cuillère à café. Elle se mélange parfaitement aux marinades, sauces et préparations liquides grâce à sa mouture délicate.

Ce produit est idéal pour préparer le kimchi authentique, les ragoûts jjigae et les légumes assaisonnés coréens. Les clients du supermarché coréen Paris l'utilisent également pour mariner les viandes avant grillage et parfumer les bouillons de nouilles. Mélangez-le avec de l'huile de sésame et de l'ail pour créer une pâte d'assaisonnement polyvalente.

Cette poudre de piment s'accorde parfaitement avec le riz blanc, les nouilles et les légumes fermentés. Elle sublime les plats de porc, bœuf et fruits de mer populaires dans les magasins asiatiques Marseille. Associez-la à l'ail, le gingembre et la sauce soja pour créer des marinades équilibrées.

Conservez le produit dans un récipient hermétique, dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière. Une fois ouvert, il se garde plusieurs mois sans perdre sa couleur rouge éclatante. Comptez environ 1 à 2 cuillères à café par portion selon l'intensité souhaitée, cette recette traditionnelle coréenne étant modérément piquante.