Le OYAKATA Tonkotsu Ramen est un ramen instantané de style « Tonkotsu (豚骨) », originaire de la région de Fukuoka (Hakata), dans le Kyushu japonais. « Tonkotsu » désigne un bouillon riche et crémeux obtenu en faisant mijoter des os de porc pendant de longues heures. Il se caractérise par une saveur umami profonde, comparable aux bouillons de porc riches et corsés que l'on trouve en Europe (comme le Schweinsbräue allemand), enrichie des arômes de pâte de sésame, d'ail et de gingembre pour une palette gustative complexe. Les nouilles, fabriquées à base de farine de blé, ont une texture ferme qui s'accorde parfaitement avec le bouillon riche. La marque OYAKATA est fabriquée par Ajinomoto, entreprise agroalimentaire japonaise de renommée mondiale.

Non, ce produit ne convient pas aux végétaliens ni aux végétariens. La base de soupe contient de l'extrait de porc (pork extract) et l'huile assaisonnée est composée de graisse de porc (lard et pork fat). Ce produit contient clairement des ingrédients d'origine animale et n'est donc pas recommandé aux personnes suivant un régime végétarien ou végétalien.

Ce produit contient les allergènes identifiés conformément à la réglementation européenne sur l'étiquetage alimentaire (EU 1169/2011) : gluten (contient du blé), soja (soybeans) et sésame (sesame). Par ailleurs, d'autres produits de la gamme OYAKATA peuvent contenir des traces de crustacés, d'œufs, de poisson, de mollusques, de moutarde et de sulfites, et une contamination croisée ne peut être exclue pour ce produit Tonkotsu. Les personnes allergiques sont invitées à consulter impérativement l'étiquette officielle du produit avant tout achat.

Non, ce produit n'est pas certifié Halal. La base de soupe et l'huile assaisonnée contiennent des ingrédients à base de porc (pork extract, lard, pork fat) et aucune certification Halal officielle n'a été confirmée à ce jour. Ce produit n'est pas adapté aux personnes suivant un régime alimentaire Halal.

La préparation est très simple. Faites bouillir de l'eau (environ 500 ml) dans une casserole, ajoutez les nouilles et faites-les cuire environ 3 minutes. Une fois les nouilles cuites, ajoutez la poudre de soupe et l'huile assaisonnée contenues dans le sachet et mélangez bien. Selon vos goûts, vous pouvez ajouter des toppings facilement disponibles dans les supermarchés européens : œuf dur, maïs, beurre, ciboule, etc. La cuisson au micro-ondes n'est pas recommandée ; l'utilisation d'une casserole est conseillée.