Le Sanuki Udon est une nouille de blé épaisse et élastique originaire de la préfecture de Kagawa (Kagawa Prefecture) au Japon. Bien plus épaisse et ferme que les pâtes, elle se distingue également des ramyeon par le fait qu'elle n'est pas frite dans l'huile : il s'agit d'une nouille fraîche ou surgelée. Ce produit suit la tradition du Sanuki Udon japonais, mais est fabriqué par le producteur coréen Our Home. Sa texture à la fois souple et résistante sous la dent peut être comparée à celle de pâtes épaisses européennes comme les pappardelle, mais sa composition est bien plus simple : uniquement de la farine de blé et du sel.

Oui, ce produit convient aussi bien aux vegans qu'aux végétariens. Il est composé uniquement de farine de blé, d'amidon modifié, de sel raffiné et de gluten, sans aucun ingrédient d'origine animale. Cependant, si la nouille elle-même est vegan, le caractère vegan du plat final dépendra du bouillon de base et des garnitures utilisés (par exemple : bouillon de poisson, œuf, etc.). Veillez à vérifier les ingrédients des accompagnements lors de la préparation.

Ce produit contient du gluten (blé / WHEAT · GLUTEN). Il s'agit d'un allergène majeur à déclaration obligatoire conformément à la réglementation européenne sur l'étiquetage des denrées alimentaires (Règlement 1169/2011, Annexe II). Les personnes allergiques ou intolérantes au blé ou au gluten (par exemple : maladie cœliaque, allergie au blé) ne doivent pas consommer ce produit. Ce produit n'est pas sans gluten (Gluten-Free).

Aucune décongélation préalable n'est nécessaire : cuisinez les nouilles directement surgelées. Deux méthodes de cuisson sont possibles. ① Cuisson dans l'eau bouillante : portez une grande quantité d'eau à ébullition, plongez-y les nouilles encore surgelées et faites-les cuire 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'elles soient complètement séparées. Égouttez-les puis servez avec un bouillon ou une sauce. ② Cuisson au micro-ondes : ouvrez le sachet, placez les nouilles dans un récipient allant au micro-ondes, ajoutez un peu d'eau et faites chauffer 2 à 3 minutes (ajustez selon votre appareil). Si les nouilles sont collées entre elles, plongez-les brièvement dans de l'eau chaude pour les séparer facilement.

Ce produit est surgelé et doit impérativement être conservé au congélateur à −18 °C ou moins. Placez-le au congélateur immédiatement après l'achat. Avant ouverture, il peut être conservé jusqu'à la date limite indiquée sur l'emballage. Après ouverture, les nouilles restantes doivent être placées dans un récipient hermétique ou un sachet zip et conservées au congélateur ; il est recommandé de les utiliser dans les meilleurs délais. Ne recongelez pas les nouilles une fois décongelées.