Portez une casserole d'eau à ébullition et plongez-y les vermicelles. Laissez cuire pendant 5 minutes en remuant occasionnellement. Rincez ensuite à l'eau froide et égouttez bien avant utilisation.

Ces nouilles sont parfaites pour préparer le japchae traditionnel avec des légumes sautés et de la sauce soja. Vous pouvez aussi les utiliser dans des soupes, des salades froides ou des plats sautés. Dans une épicerie coréenne Espagne, on trouve souvent ces vermicelles accompagnés d'ingrédients pour ces recettes authentiques.

Ces vermicelles se marient excellement avec des légumes sautés, du bœuf émincé, des champignons shiitake et des épinards. La sauce à base de sauce soja, huile de sésame et ail complète parfaitement leur goût neutre. Le K-Food France propose souvent ces associations traditionnelles.

Une fois le paquet ouvert, conservez les vermicelles dans un récipient hermétique à l'abri de l'humidité. Ils se gardent plusieurs mois dans un endroit frais et sec. Les clients du supermarché coréen Madrid apprécient cette longue conservation qui permet d'avoir toujours des vermicelles à portée de main.