Le Miso Udon est un plat traditionnel japonais composé de nouilles de blé épaisses et élastiques (udon) servies dans un bouillon à base de Doenjang (miso). Le Miso Udon Allgru est un kit de cuisson rapide fabriqué par un producteur coréen, comprenant des nouilles udon et une poudre d'assaisonnement miso. Le bouillon est profond, légèrement salé et caractérisé par les arômes savoureux du Doenjang fermenté. La présence de poudre d'anchois (anchovy powder) renforce encore la saveur umami. Ce plat conviendra parfaitement aux amateurs de soupes riches et réconfortantes, comme la soupe à l'oignon gratinée française.

Ce produit contient des allergènes devant obligatoirement être déclarés conformément à la réglementation européenne (1169/2011). Il contient notamment du gluten (farine de blé, gluten de blé, sauce soja et autres ingrédients), du soja (soybeans, sauce soja, huile de soja, etc.) et du poisson (poudre d'anchois). Certains distributeurs signalent également la possibilité de traces d'œufs ; en cas d'allergie aux œufs, veuillez contacter directement le fabricant. Ce produit ne convient ni aux végétaliens (Vegan) ni aux végétariens (Vegetarian), car il contient des ingrédients d'origine animale, notamment des dérivés de poisson tels que la poudre d'anchois. Les personnes atteintes de maladie cœliaque ou d'intolérance au gluten ne doivent pas consommer ce produit.

Le Doenjang (ou miso) est une pâte traditionnelle obtenue par fermentation naturelle de graines de soja avec du sel. De même que les fromages affinés ou les vins européens développent une complexité aromatique grâce à leur maturation, le Doenjang acquiert une saveur umami profonde et des arômes riches par le biais d'un processus de fermentation naturelle (naturally fermented). La poudre d'assaisonnement de ce Miso Udon Allgru contient des ingrédients à base de soja fermenté, qui confèrent au bouillon sa saveur caractéristique, savoureuse et complexe. Précisons toutefois que ce produit est dans l'ensemble un kit de cuisson instantanée (instant noodle kit) et n'est pas classifié comme aliment fermenté en tant que tel.

Oui, ce produit contient des exhausteurs de goût (flavour enhancers) : E621 (glutamate monosodique, MSG) et E635. Conformément à la réglementation européenne, tout produit contenant E621 doit l'indiquer sur l'étiquette. Le MSG est un ingrédient largement utilisé dans la cuisine asiatique pour intensifier la saveur umami des plats. Concernant la teneur en sodium, ce produit contient environ 1,6 g de sel pour 100 g, ce qui représente une teneur relativement élevée. Les personnes suivant un régime pauvre en sodium sont invitées à modérer leur consommation.

Ce produit est un emballage sec pouvant être conservé à température ambiante. Conservez-le à l'abri de la lumière directe du soleil, dans un endroit frais et sec. Après ouverture, refermez hermétiquement les nouilles ou l'assaisonnement restants et utilisez-les rapidement. La préparation est très simple : portez de l'eau à ébullition dans une casserole, ajoutez les nouilles udon et faites-les cuire 3 à 4 minutes, puis dissolvez la poudre d'assaisonnement pour préparer le bouillon. Vous pouvez enrichir le plat selon vos goûts en ajoutant des œufs, des légumes ou du tofu. Le temps de préparation est d'environ 10 à 15 minutes pour un repas facile et savoureux.