Décongelez d'abord le produit au réfrigérateur pendant plusieurs heures. Portez ensuite de l'eau à ébullition dans une casserole et ajoutez les œufs de morue décongelés. Laissez cuire 10-15 minutes pour obtenir un bouillon savoureux. Ce produit populaire dans les épiceries coréennes de Paris nécessite une cuisson complète avant consommation.

Ces œufs permettent de préparer la soupe altang traditionnelle en ajoutant des légumes comme le radis blanc et des oignons verts. Vous pouvez aussi les incorporer dans un bouillon de kimchi ou les mélanger avec du tofu pour une soupe plus consistante. Les clients des magasins asiatiques de Marseille apprécient particulièrement ces préparations réconfortantes.

Cette soupe se déguste traditionnellement avec du riz blanc chaud et des banchan (accompagnements coréens) comme le kimchi ou les légumes marinés. Elle s'accorde aussi très bien avec des nouilles coréennes ou du pain grillé. Dans les supermarchés coréens de Lisbonne, on recommande souvent de la servir avec des algues séchées.

Une fois décongelé, cet article doit être consommé dans les 24-48 heures et conservé au réfrigérateur. Ne recongelez jamais le produit après décongélation. La portion de 1kg convient pour 4-5 personnes, il est donc conseillé de ne décongeler que la quantité nécessaire pour éviter le gaspillage.