Maxim Mocha Gold Mild est un café instantané en stick « 3-en-1 » apprécié en Corée depuis des décennies. Café, sucre et crème sont déjà dosés dans un seul sachet : il suffit d'une tasse d'eau chaude pour le déguster immédiatement. Contrairement à un café instantané noir classique, il contient de la crème et du sucre, ce qui lui confère une saveur douce et onctueuse. Les grains utilisés sont des arabicas torréfiés originaires du Pérou (35 %) et de Colombie (20 %), avec une teneur totale en café de 13,3 %. En Corée, c'est le café national que l'on retrouve partout — au bureau, à la maison, au café — comparable aux mélanges cappuccino instantanés européens, mais avec une douceur plus légère et plus nette.

Ce produit convient aux végétariens. Il ne contient ni viande ni poisson. En revanche, il n'est pas adapté aux vegans. La crème contient de la caséine, une protéine dérivée du lait. Bien que l'étiquette mentionne « non-dairy creamer », il s'agit uniquement d'un nom commercial : le produit contient effectivement un dérivé laitier (caséine). Il n'est donc pas recommandé aux consommateurs suivant un régime strictement végétalien.

Ce produit contient du LAIT parmi les 14 allergènes à déclaration obligatoire selon le règlement européen EU 1169/2011 (Annexe II). La crème renferme de la caséine, une protéine dérivée du lait. La mention « non-dairy » figurant dans le nom du produit peut prêter à confusion, mais elle ne signifie pas que le produit est sans danger pour les personnes allergiques aux produits laitiers. Les personnes allergiques au lait ou intolérantes au lactose doivent faire preuve de la plus grande prudence avant consommation. Le produit ne contient pas de gluten et convient donc aux personnes suivant un régime sans gluten (Gluten-Free).

La méthode de base consiste à verser un sachet (12 g) dans une tasse, à ajouter environ 100 à 120 ml d'eau chaude et à bien remuer. Le sucre et la crème étant déjà inclus, aucun ajout n'est nécessaire. Il peut également se déguster en café glacé : dissolvez d'abord le sachet dans un peu d'eau chaude (50 à 60 ml), puis versez dans un grand verre rempli de glaçons et complétez avec du lait froid ou de l'eau. Il est aussi possible de l'utiliser comme ingrédient de pâtisserie — sur une glace au café, dans un tiramisu ou un gâteau au café. Avec 100 sticks par boîte, il se prête à une utilisation prolongée à la maison ou au bureau.

Maxim Mocha Gold Mild est bien plus doux et sucré qu'un espresso ou un americano noir. La présence de crème lui confère une texture crémeuse proche d'un latte, avec très peu d'amertume et une légère douceur. Il se rapproche des mélanges cappuccino instantanés ou white coffee européens, mais avec la douceur propre et légère caractéristique du style coréen. Comme son nom « Mild » l'indique, il est doux et agréable à boire, accessible même aux personnes peu habituées aux cafés forts. Le mélange de grains péruviens et colombiens lui apporte un délicat arôme de café.