Trempez les gâteaux de riz dans l'eau froide pendant 30 minutes pour une texture plus moelleuse. Portez votre bouillon à ébullition et ajoutez les tteok pendant 3 à 5 minutes seulement. Ce produit populaire dans les épiceries coréennes en Espagne se cuit rapidement et devient tendre une fois chauffé.

Ces tteok sont parfaits pour préparer le tteokguk traditionnel, une soupe festive coréenne avec bouillon, œuf et algues. Vous pouvez aussi les utiliser pour faire du tteokbokki épicé ou les ajouter à vos ramyeon. Les clients des supermarchés asiatiques en Europe apprécient particulièrement ces recettes authentiques.

Ces tteok se marient parfaitement avec des œufs battus en julienne, des algues grillées et des oignons verts. Dans la K-Food France, on les sert souvent avec du kimchi ou des légumes marinés. Ils constituent également un excellent accompagnement pour les soupes de bœuf ou de poulet.

Conservez les gâteaux de riz au réfrigérateur entre 0 et 10°C après ouverture. Ce format de 1kg convient pour 4 à 5 portions et doit être consommé dans les 3 à 4 jours une fois le paquet ouvert. Vous pouvez trouver des conseils de conservation similaires dans les supermarchés coréens de Madrid.