Le Tteokguk Tteok est une galette de riz traditionnelle coréenne, obtenue en découpant en fines rondelles (forme de pièce de monnaie) une pâte de riz blanche. Sa saveur est très douce et neutre, ce qui lui permet d'absorber pleinement les arômes du bouillon. Sa texture est élastique et moelleuse, comparable aux gnocchis italiens, avec une légère résistance sous la dent. Contrairement aux pâtes à base de farine de blé, il est fabriqué à 100 % à partir de riz, ce qui le rend plus léger et plus facile à digérer. Il est principalement utilisé dans les soupes au bouillon clair (Tteokguk) et constitue le plat de fête incontournable du Nouvel An lunaire coréen (Seollal).

Oui, ce produit convient aussi bien aux végétaliens (Vegan) qu'aux végétariens (Vegetarian). Sa composition — riz (99 %), sel raffiné (0,5 %), alcool (0,5 %) — ne contient aucun ingrédient d'origine animale. Cependant, une petite quantité d'alcool (0,5 %) est ajoutée à des fins de conservation ; les personnes souhaitant éviter totalement l'alcool sont invitées à en tenir compte. Pour une recette de Tteokguk entièrement végétalienne, il suffit d'utiliser un bouillon de légumes (kombu, champignons shiitake, etc.).

Les ingrédients de ce produit (riz, sel raffiné, alcool) ne contiennent ni blé ni aucune matière première contenant du gluten. Sur la base de sa composition, ce produit peut donc être considéré comme sans gluten. Toutefois, aucune certification officielle sans gluten n'a été confirmée. En cas de maladie cœliaque ou d'allergie sévère au blé, il est recommandé de vérifier directement auprès du fabricant (Jongga / Daesang) ou de l'importateur UE si ce produit est fabriqué sur la même ligne de production que des produits contenant du gluten, conformément au règlement UE 828/2014.

Oui, ce produit contient une faible quantité d'alcool (0,5 %) utilisée comme conservateur. Ce produit n'est donc pas exempt d'alcool (alcohol-free). Concernant la certification Halal, aucune certification officielle Halal n'a été confirmée pour ce produit à ce jour, et la présence d'alcool peut ne pas satisfaire aux critères de certification Halal. Les personnes suivant strictement un régime halal sont invitées à en tenir compte avant l'achat.

Ce produit est réfrigéré et doit impérativement être conservé au réfrigérateur (0–10 °C). Avant ouverture, il peut être conservé jusqu'à la date limite de consommation indiquée sur l'emballage. Après ouverture, refermer hermétiquement et consommer le plus rapidement possible. Pour une conservation prolongée, la congélation est possible ; le produit peut alors être conservé environ 1 à 2 mois. En cas de congélation, faire tremper les galettes dans de l'eau froide pendant 10 à 15 minutes avant la cuisson pour les décongeler, ou les plonger directement dans un bouillon bouillant.