Le Danmuji est un légume mariné coréen emblématique : du radis (daikon) conservé dans de l'acide acétique et de l'acide citrique. De couleur jaune, il se distingue par sa saveur acidulée-sucrée et sa texture croquante. On peut le rapprocher des cornichons européens ou de la choucroute allemande dans la catégorie des aliments marinés acidulés, à la différence que le Danmuji est préparé par acidification rapide au vinaigre (quick-pickling), sans processus de fermentation. Il est principalement utilisé comme garniture du Kimbap (rouleau de riz coréen), et se déguste également en Banchan (accompagnement) avec le Bibimbap ou d'autres plats coréens. Sa texture croquante apporte de la vivacité au repas.

Oui, le Danmuji INAKA convient aussi bien aux végétaliens (Vegan) qu'aux végétariens (Vegetarian). Tous les ingrédients du produit (radis, eau, sel, additifs alimentaires) sont d'origine végétale et ne contiennent aucun ingrédient d'origine animale. Ce produit est également sans gluten (Gluten-Free). Veuillez noter qu'il ne bénéficie pas d'une certification Halal ; il peut donc ne pas convenir aux personnes nécessitant des produits certifiés Halal.

Oui, ce produit contient des sulfites (Sulphites / Sulfites). Les sulfites figurent parmi les 14 allergènes obligatoires de l'UE et nécessitent une attention particulière pour les personnes sensibles. Par ailleurs, ce produit contient l'édulcorant artificiel aspartame (Aspartame, E951), qui est une source de phénylalanine. Conformément à la réglementation européenne, les personnes atteintes de phénylcétonurie (PCU, Phenylketonuria) doivent faire preuve de prudence lors de la consommation de ce produit. L'étiquette porte la mention « Contient une source de phénylalanine (Contains a source of phenylalanine) ».

Oui, ce produit contient plusieurs édulcorants artificiels et additifs alimentaires. Plus précisément, trois édulcorants intenses sont utilisés : l'aspartame (E951), la saccharine (E954) et l'acésulfame K (E950). Conformément à la réglementation européenne, la mention « avec édulcorant(s) (with sweetener(s)) » figure sur la face avant du produit. Le conservateur utilisé est le sorbate de potassium (E202), et le colorant est la riboflavine / vitamine B2 (E101). Les correcteurs d'acidité acide acétique (E260) et acide citrique (E330) confèrent au produit sa saveur acidulée caractéristique. Tous les additifs sont approuvés conformément au règlement européen sur les additifs alimentaires (UE 1333/2008).

Le Danmuji INAKA est fabriqué en Chine (China). Il est importé et commercialisé en Europe par un distributeur de marque coréenne, et son pays d'origine est clairement indiqué conformément à la législation européenne sur l'étiquetage alimentaire (règlement UE 1169/2011, article 26). Pour la conservation, veuillez suivre les instructions figurant sur l'étiquette du produit. En général, avant ouverture, conserver dans un endroit frais et sec à l'abri de la lumière directe ; après ouverture, réfrigérer et consommer le plus rapidement possible. Le format 350g est suffisant pour préparer plusieurs rouleaux de Kimbap.