Le Ssammu est un radis blanc (daikon) finement tranché et mariné dans une saumure vinaigrée aigre-douce — il s'agit d'un radis mariné coréen (Korean pickled radish). Le mot « Ssam » signifie en coréen « envelopper pour manger » : ce nom vient de la tradition culinaire coréenne qui consiste à envelopper de la viande ou des légumes dans des feuilles de légumes ou dans ces fines lamelles de radis. On l'utilise principalement pour envelopper du poulet frit coréen, des viandes grillées au barbecue ou du tofu en une bouchée, ou encore comme garniture dans des rouleaux de papier de riz, des sandwichs ou des tacos. Sa texture croquante et son goût frais et acidulé se marient particulièrement bien avec les aliments riches et gras.

Oui, le Hasunjung Ssammu saveur aigre-douce convient aussi bien aux vegans qu'aux végétariens. Il ne contient aucun ingrédient d'origine animale ; ses principaux composants sont le radis blanc (53%), l'eau purifiée, le sel, les correcteurs d'acidité et les édulcorants — tous d'origine végétale ou minérale. De plus, ce produit est sans gluten (Gluten-Free), ce qui le rend adapté aux personnes sensibles au gluten.

Oui, ce produit contient plusieurs ingrédients nécessitant une vérification attentive. Premièrement, il contient des sulfites (Sulphites / Dioxyde de soufre). Les sulfites font partie des 14 allergènes majeurs à déclaration obligatoire selon la réglementation européenne ; les personnes sensibles doivent faire preuve de prudence. Deuxièmement, l'aspartame est utilisé comme édulcorant ; conformément à la réglementation européenne, la mention « contient une source de phénylalanine » s'applique. Les personnes atteintes de phénylcétonurie (PCU) doivent éviter ce produit. Troisièmement, la saccharine est également présente comme édulcorant ; selon la réglementation européenne, sa consommation n'est pas recommandée pour les enfants.

Non, le Hasunjung Ssammu n'est pas un aliment fermenté. Ce produit est fabriqué par marinade acide (acid pickling), à l'aide de vinaigre et de correcteurs d'acidité. Contrairement au Kimchi, il ne subit aucun processus de fermentation lactique et n'est donc pas associé à des effets probiotiques ou liés à la fermentation. La méthode de marinade acide garantit une texture croquante constante et une saveur aigre-douce homogène, avec une excellente stabilité qualitative lors de la conservation au réfrigérateur.

Ce produit nécessite une conservation au réfrigérateur. Avant ouverture, conservez-le au réfrigérateur (0~10°C) jusqu'à la date limite de consommation indiquée sur l'étiquette. Après ouverture, transférez le contenu dans un récipient hermétique ou refermez soigneusement l'emballage, puis conservez au réfrigérateur et consommez dans les meilleurs délais. Utilisez toujours des ustensiles propres pour prélever le produit afin de maintenir une bonne hygiène. Évitez de laisser le produit à température ambiante pendant une durée prolongée, ce qui pourrait altérer sa qualité.