Le Haitai Gala Mandeun Bae est une boisson à base de jus de poire (pear) créée par Haitai, l'une des grandes marques alimentaires coréennes. La poire coréenne (Korean pear) est bien plus grande que les variétés Williams ou Conférence courantes en Europe : sa chair est croquante, très juteuse et d'une douceur délicate. Cette boisson utilise une purée de poire (12 %) pour capturer la saveur douce et soyeuse caractéristique de la poire coréenne, avec une légère acidité rafraîchissante. Elle est encore meilleure bien froide, et peut se déguster telle quelle ou être utilisée dans des recettes de boissons.

Oui, le Haitai Gala Mandeun Bae convient aussi bien aux vegans qu'aux végétariens. Il ne contient aucun ingrédient d'origine animale. Les principaux ingrédients sont : purée de poire, eau purifiée, sucre, arôme artificiel poire, acide DL-malique (régulateur d'acidité) et vitamine C. Ce produit est également sans gluten (Gluten-Free), ce qui le rend adapté aux personnes sensibles au gluten.

L'acide DL-malique (DL-malic acid) est un régulateur d'acidité classé E296 dans la réglementation européenne des additifs alimentaires. Il appartient à la même famille que les acides organiques naturellement présents dans les pommes et les raisins, et son rôle est d'apporter une légère acidité rafraîchissante à la boisson tout en préservant sa fraîcheur. Il est approuvé par l'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA). L'arôme artificiel (arôme poire) est un arôme alimentaire utilisé pour compléter la saveur naturelle de la poire. Ces deux ingrédients sont des additifs autorisés dans le cadre de la réglementation alimentaire européenne.

Avant ouverture, conservez le produit à l'abri de la lumière directe du soleil, dans un endroit frais à température ambiante. Vérifiez impérativement la date limite de consommation (best before date) indiquée sur l'emballage. Après ouverture, conservez au réfrigérateur et consommez de préférence dans la journée. Le format 238 ml est idéal pour une consommation en une seule fois. La saveur fraîche et sucrée de la poire est encore plus agréable lorsque la boisson est bien froide.

Oui, le Gala Mandeun Bae peut être utilisé de bien des façons au-delà de la simple boisson. Dans la cuisine coréenne, le jus de poire est traditionnellement employé dans les marinades pour la viande, car les enzymes naturellement présentes dans la poire attendrissent les fibres musculaires. Par exemple, l'utiliser comme ingrédient de marinade pour du porc ou du poulet rend la viande plus tendre. Il se prête également très bien aux vinaigrettes, smoothies, cocktails ou bases de mocktails. Mélangé à du ginger beer ou de l'eau pétillante, facilement disponibles en Europe, il permet de créer une boisson simple et raffinée.