Le Ssamjang est une sauce coréenne traditionnelle à tremper, élaborée à partir de Doenjang (pâte de soja fermentée) et de Gochujang (pâte fermentée de piment et soja), agrémentée d'ail, d'huile de sésame et d'autres condiments. Le mot « ssam » signifie « envelopper » : la façon de manger consiste à déposer du riz et de la viande grillée sur une feuille de laitue ou de perilla, à ajouter une touche de Ssamjang, puis à refermer le tout et à déguster en une seule bouchée. Le Haechandle Ssamjang pour Viandes Grillées est spécialement formulé pour accompagner le porc grillé (Samgyeopsal) ou le bœuf, afin d'en sublimer les saveurs. On peut l'utiliser directement comme sauce à tremper ou en déposer une petite quantité sur le wrap.

Le Haechandle Ssamjang pour Viandes Grillées se distingue par un goût salé et savoureux, avec une légère pointe de piquant et une profonde richesse umami. La complexité aromatique du Doenjang à base de soja fermenté s'harmonise avec la douceur épicée du Gochujang. Pour les amateurs de cuisine européenne, on peut le comparer à la profondeur complexe que l'on retrouve dans les fromages affinés ou le miso, obtenue grâce à la fermentation. Notez que le Ssamjang est assez salé : il est conseillé de l'utiliser en petites quantités. Si vous le découvrez pour la première fois, commencez par en ajouter une petite touche sur la viande ou les légumes pour vous familiariser avec son goût.

Oui, le Haechandle Ssamjang pour Viandes Grillées contient les trois allergènes suivants parmi les 14 allergènes à déclaration obligatoire selon la réglementation européenne : ① Gluten (blé, Gluten/Wheat), ② Soja (Soybeans), ③ Sésame (Sesame). Les personnes allergiques au gluten/blé, au soja ou au sésame doivent éviter de consommer ce produit. Par ailleurs, la liste complète des ingrédients n'ayant pas encore été entièrement vérifiée, la présence d'autres allergènes potentiels ne peut être totalement exclue. En cas d'allergie alimentaire sévère, nous vous recommandons vivement de contacter directement le fabricant (Haechandle / CJ) pour obtenir la liste complète des ingrédients avant toute consommation.

La compatibilité du Haechandle Ssamjang pour Viandes Grillées avec un régime végétalien ou végétarien n'a pas été officiellement confirmée à ce jour. La liste complète des ingrédients n'ayant pas été intégralement vérifiée, la présence d'ingrédients d'origine animale ne peut être exclue avec certitude. Les personnes suivant un régime végétarien strict sont invitées à contacter directement le fabricant avant consommation. De même, ce produit n'est pas certifié Halal ou son statut Halal n'a pas été confirmé. Les personnes suivant un régime halal sont invitées à s'abstenir de le consommer.

Les principaux ingrédients du Ssamjang, le Doenjang et le Gochujang, sont des aliments fermentés élaborés selon la méthode de fermentation coréenne traditionnelle (traditional Korean fermentation method). Tout comme les fromages et les vins européens développent des arômes complexes grâce à l'affinage, les sauces fermentées coréennes acquièrent une richesse umami profonde et généreuse au terme d'un long processus de fermentation et de maturation. Cependant, le Ssamjang est une sauce assaisonnée mélangée et transformée à partir de ces ingrédients fermentés : il ne s'agit pas d'un aliment fermenté à cultures vivantes actives (live culture). Conservation : avant ouverture, conserver dans un endroit frais à l'abri de la lumière directe du soleil. Après ouverture, réfrigérer impérativement et consommer le plus rapidement possible. Utiliser toujours une cuillère propre pour éviter toute contamination. Par ailleurs, le Ssamjang étant riche en sodium, il est recommandé de l'utiliser en petites quantités, comme un condiment, en veillant à votre apport journalier.