Mélangez ce produit avec de l'eau froide dans un rapport 1:1 pour obtenir une pâte lisse. Enrobez uniformément vos ingrédients avec cette pâte, puis faites frire dans l'huile chauffée à 170-180°C jusqu'à obtenir une couleur dorée. Pour un résultat encore plus croustillant, ajoutez quelques glaçons dans la pâte avant utilisation.

Cette farine permet de préparer de nombreuses spécialités : tempura de crevettes et légumes, poulet frit coréen, tonkatsu, calamars frits, ou encore des beignets de patate douce. Les clients des supermarché coréen Lyon apprécient particulièrement l'utiliser pour faire des légumes tempura croustillants. Elle convient parfaitement pour tous types de fritures salées.

Les fritures réalisées se marient excellemment avec du riz blanc vapeur, des nouilles sautées ou une salade fraîche. Dans les épicerie coréenne Portugal, on recommande souvent de les servir avec une sauce soja légèrement sucrée ou une sauce piquante coréenne. Un accompagnement de légumes marinés apporte également une belle fraîcheur.

Conservez le paquet dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière directe du soleil. Une fois ouvert, refermez hermétiquement et utilisez dans les meilleurs délais. Ce format de 500g permet de réaliser environ 25 portions, soit environ 20g de farine par préparation, quantité populaire dans les supermarché asiatique Europe.