L'Ottogi Buchimgaru est une préparation prémélangée spécialement formulée pour réaliser des Buchimgae (galettes salées coréennes). Contrairement à la farine ordinaire, il contient déjà de la poudre d'oignon, de la poudre d'ail, du poivre, de l'amidon de tapioca et du riz gluant, de sorte qu'il suffit d'ajouter de l'eau pour obtenir une pâte prête à l'emploi. Même sans expérience de la cuisine coréenne, chacun peut préparer facilement des galettes proches de l'authentique. Le concept est similaire à celui d'un mélange pour pancakes occidental, mais il s'agit d'un mélange « savory » (salé et savoureux), sans sucre, conçu pour des galettes salées et parfumées.

Oui, l'Ottogi Buchimgaru convient aussi bien aux personnes vegan que végétariennes. Il ne contient aucun ingrédient d'origine animale (œufs, produits laitiers, viande, etc.). Vous pouvez ajouter des œufs ou du lait à la pâte pour un goût plus riche, mais si vous souhaitez une préparation vegan, l'eau seule suffit pour obtenir de délicieuses galettes.

Oui, il y a des informations allergènes importantes à vérifier impérativement. Ce produit contient du blé (WHEAT) et du gluten (GLUTEN). Ces allergènes sont soumis à déclaration obligatoire conformément au règlement (UE) n° 1169/2011 relatif à l'information des consommateurs sur les denrées alimentaires. Les personnes atteintes de maladie cœliaque, d'allergie au blé ou d'hypersensibilité au gluten ne doivent pas consommer ce produit. Ce produit n'est pas sans gluten.

Concernant la certification Halal : aucune certification Halal officielle n'a été confirmée pour ce produit à ce jour. Les personnes suivant strictement un régime halal sont invitées à contacter directement le fabricant (Ottogi) avant l'achat. Concernant la teneur en sel : ce produit contient environ 1,7 g de sel pour 100 g. Ce niveau ne permet pas de l'étiqueter comme « faible en sel » selon les critères de l'UE ; les personnes suivant un régime pauvre en sodium sont donc invitées à modérer leur consommation. En revanche, la teneur en matières grasses est très faible, à seulement 0,7 g pour 100 g.

L'Ottogi Buchimgaru peut être utilisé pour de nombreuses galettes coréennes traditionnelles en dehors du Pajeon. On peut notamment préparer le Kimchi Jeon (galette au Kimchi : mélanger du Kimchi finement émincé à la pâte et faire cuire), le Haemul Pajeon (galette aux fruits de mer et ciboule : ajouter des crevettes, des calmars, etc.) ou encore le Gamja Jeon (galette de pommes de terre : mélanger des pommes de terre râpées à la pâte). Toutes ces recettes peuvent être réalisées avec des ingrédients facilement disponibles dans les supermarchés européens. Conservation : avant ouverture, conserver dans un endroit frais et sec. Après ouverture, placer dans un récipient hermétique ou un sachet zip et conserver au réfrigérateur ou dans un endroit frais ; utiliser de préférence rapidement. L'exposition à l'humidité peut entraîner des grumeaux ou une dégradation de la qualité.