Le Beksul Pancake Mix est une farine mélangée spécialement formulée pour préparer les plats coréens traditionnels à base de galettes (Jeon, Buchimgae). Contrairement à la farine ordinaire, il contient déjà de la poudre d'ail, de la poudre d'oignon et du poivre noir, ce qui permet d'obtenir une pâte savoureuse en ajoutant simplement de l'eau. Il contient également une petite quantité de farine de riz gluant et de gomme xanthane, ce qui confère à la galette une texture plus moelleuse et plus croustillante que la farine classique. Le concept est similaire à celui d'un mix à crêpes ou à pancakes européen, mais il s'agit d'un mix salé et savoureux, et non sucré. Il peut être utilisé pour préparer de nombreuses galettes coréennes : Pajeon, Kimchi-jeon, Haemul Pajeon, Gamja-jeon, etc.

Les ingrédients du Beksul Pancake Mix ne contiennent pas de matières premières d'origine animale et sont composés uniquement d'ingrédients compatibles avec un régime vegan ou végétarien. Cependant, il y a une mise en garde importante : ce produit est fabriqué dans un établissement qui manipule également des aliments d'origine animale tels que les œufs, le lait, le porc, le bœuf, le poulet, les crevettes, le crabe, les calmars et les coquillages (huîtres, ormeaux, moules). Il existe donc un risque de contamination croisée, et ce produit ne bénéficie pas d'une certification officielle vegan ou végétarienne. Les personnes suivant un régime vegan ou végétarien strict sont invitées à tenir compte de ces informations avant de consommer ce produit.

Veuillez impérativement vérifier les informations sur les allergènes liées à ce produit. [Allergènes directement contenus] Le blé (gluten) est l'ingrédient principal (environ 95 %). Les personnes souffrant d'intolérance au gluten ou de la maladie cœliaque ne peuvent pas consommer ce produit. [Allergènes pouvant être présents par contamination croisée — « Peut contenir »] Ce produit est fabriqué dans un établissement qui manipule également des œufs, du lait, du sarrasin, des arachides, du soja, du porc, du bœuf, du poulet, des crevettes, du crabe, des calmars, des coquillages (huîtres, ormeaux, moules), des tomates et des sulfites. Les personnes allergiques à l'un de ces ingrédients doivent faire preuve de la plus grande prudence avant de consommer ce produit. Les personnes susceptibles de présenter une réaction allergique grave (anaphylaxie) doivent consulter un médecin avant de prendre leur décision. Conformément au règlement européen sur l'étiquetage des denrées alimentaires (Règlement 1169/2011), le gluten est un allergène à déclaration obligatoire.

Le Beksul Pancake Mix est un produit extrêmement polyvalent. Parmi les recettes les plus représentatives, on trouve : le Pajeon (galette à la ciboule), le Haemul Pajeon (galette aux fruits de mer — calmars, crevettes, coquillages — et à la ciboule), le Kimchi-jeon (galette au Kimchi), le Gamja-jeon (galette à la pomme de terre finement râpée) et le Yachae-jeon (galette aux légumes variés). La préparation est très simple : mélangez le mix avec de l'eau froide dans un ratio d'environ 3:4, ajoutez les ingrédients de votre choix (légumes, fruits de mer, etc.), puis faites cuire dans une poêle généreusement huilée jusqu'à obtenir une belle couleur dorée des deux côtés. Vous pouvez utiliser des ingrédients facilement disponibles en Europe, comme des poireaux, des champignons, des courgettes ou un mélange de fruits de mer surgelés, pour réaliser d'excellentes galettes coréennes. La façon traditionnelle de les déguster est de les tremper dans une sauce à base de sauce soja et de vinaigre.

Avant ouverture, conservez le produit dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière directe du soleil (à température ambiante). Après ouverture, transférez le contenu dans un récipient hermétique ou un sachet refermable pour éviter toute infiltration d'humidité, et conservez-le dans un endroit frais et sec. Il est recommandé de l'utiliser dans les meilleurs délais. En raison de la nature du produit en poudre, l'humidité peut provoquer des grumeaux ou réduire le pouvoir levant de la levure chimique. La conservation au réfrigérateur après ouverture est donc une bonne option. Si vous conservez le produit au réfrigérateur, sortez-le quelques instants à température ambiante avant utilisation pour faciliter la préparation de la pâte. Pour la date de péremption exacte, veuillez vous référer à l'indication figurant sur l'emballage du produit.