Mélangez progressivement cette farine avec de l'eau chaude jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène. Laissez reposer la pâte 10 minutes pour développer l'élasticité. La consistance doit être souple et légèrement collante au toucher.

Ce produit est parfait pour préparer des gâteaux de riz coréens moelleux, des crêpes asiatiques croustillantes, et des raviolis maison. Vous pouvez également l'utiliser pour faire des donuts ou des desserts traditionnels que l'on trouve dans les épiceries coréennes en Espagne.

Les gâteaux de riz se marient parfaitement avec du thé vert ou des fruits frais. Les crêpes peuvent être garnies de légumes sautés ou de viande. Cette polyvalence explique pourquoi cette farine est très appréciée dans les magasins asiatiques de Marseille.

Conservez le paquet dans un endroit frais et sec, de préférence dans un récipient hermétique après ouverture. Comptez environ 100g de farine pour 4 personnes selon la recette choisie. Le produit se garde plusieurs mois dans de bonnes conditions.