CJ Hetbahn est la marque de riz cuit instantané la plus connue en Corée. Il est composé uniquement de riz blanc (99,9%), d'eau et d'un régulateur d'acidité (glucono-delta-lactone), et peut être conservé à température ambiante grâce à son emballage hermétique sous atmosphère stérile. En seulement 2 minutes au micro-ondes ou 3 minutes dans de l'eau bouillante, vous obtenez une texture moelleuse et humide comparable à du riz fraîchement cuit. C'est la solution idéale pour savourer un riz coréen authentique rapidement, même lors des journées les plus chargées.

Oui, le CJ Hetbahn convient aussi bien aux régimes vegan que végétarien. Ses ingrédients se limitent au riz blanc, à l'eau et à un régulateur d'acidité (glucono-delta-lactone), sans aucun ingrédient d'origine animale. Il est également adapté aux régimes sans gluten. Cependant, la certification halal n'a pas été officiellement confirmée à ce jour ; si vous avez besoin d'une certification halal, nous vous recommandons de contacter directement le fabricant (CJ CheilJedang).

Les ingrédients du Hetbahn sont le riz blanc, l'eau et un régulateur d'acidité (glucono-delta-lactone). Aucun des 14 allergènes majeurs à déclaration obligatoire selon la réglementation UE (1169/2011) — gluten, produits laitiers, fruits à coque, soja, etc. — n'a été identifié. Toutefois, aucune déclaration officielle concernant les risques de contamination croisée n'est disponible à ce jour. Les personnes souffrant d'allergies sévères sont invitées à contacter directement le fabricant (CJ CheilJedang) ou à vérifier l'étiquette UE figurant sur l'emballage du produit.

Le Hetbahn non ouvert peut être conservé à température ambiante, dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière directe du soleil. Vérifiez la date de péremption indiquée sur l'emballage. Une fois ouvert, le riz est exposé à l'air ; il est donc recommandé de placer le reste dans un récipient hermétique au réfrigérateur et de le consommer dans la journée. La congélation est également possible : il suffira de réchauffer le riz au micro-ondes après décongélation.

Le Hetbahn peut être dégusté tel quel en riz instantané, mais il constitue également une excellente base pour de nombreuses recettes. Pour un riz sauté (fried rice), le riz étant déjà cuit, il suffit de le verser directement dans la poêle, ce qui est très pratique. Il est parfait comme base pour le Bibimbap (bibimbap — riz garni de légumes et de sauce, à mélanger avant de manger), l'un des plats emblématiques de la cuisine coréenne. Vous pouvez aussi le rouler dans des feuilles d'algues séchées coréennes pour préparer de simples Jumeokbap, ou l'accompagner d'une soupe Doenjang ou miso, en le combinant librement avec les ingrédients disponibles en Europe.