Ce produit est un Miyeok séché 100% pur (Undaria pinnatifida), récolté sur la côte sud de Corée. Il ne contient qu'un seul ingrédient : le Miyeok séché. Il appartient à la même famille d'algues que le Nori ou le Wakame, plus familiers en Europe, mais le Miyeok a des feuilles plus larges et plus épaisses, et gonfle généreusement une fois réhydraté. Son umami profond et délicat, caractéristique de la mer, apporte une saveur naturelle de bouillon lorsqu'il est ajouté à des plats en sauce. Ce n'est pas un aliment fermenté ; il s'agit d'une algue naturelle simplement séchée.

Oui, ce produit convient parfaitement aux vegans et aux végétariens. Sa composition est 100% Miyeok séché, sans aucun ingrédient d'origine animale. Il est également certifié Halal et ne contient aucun ingrédient gluténeux, ce qui le rend adapté à un régime sans gluten. Toutefois, les personnes souffrant d'allergies sévères sont invitées à contacter directement le fabricant concernant tout risque de contamination croisée.

Oui, c'est une information importante. Ce Miyeok séché contient environ 7,1 g de sel pour 100 g. Il ne s'agit pas de sel ajouté, mais du sel naturellement présent dans l'algue. En pratique, on n'utilise généralement que 5 à 15 g de Miyeok séché par portion, de sorte que la quantité de sel réellement ingérée est bien moindre. Cependant, les personnes suivant un régime pauvre en sel, souffrant d'hypertension ou gérant leur santé rénale sont invitées à ajuster les quantités utilisées et à minimiser l'ajout de sel supplémentaire lors de la cuisson.

Les algues sont généralement très riches en iode. L'iode est un minéral essentiel au bon fonctionnement de la thyroïde, mais une consommation excessive peut affecter la santé thyroïdienne. Les personnes souffrant de troubles thyroïdiens, prenant des médicaments liés à la thyroïde, ou ayant reçu des conseils médicaux visant à limiter leur apport en iode sont vivement invitées à consulter un professionnel de santé avant consommation. Une consommation modérée par un adulte en bonne santé est généralement sans problème, mais il est préférable d'éviter une consommation quotidienne en grande quantité.

Conservation : avant ouverture, conserver à l'abri de la lumière directe du soleil, dans un endroit frais et sec. Après ouverture, placer dans un récipient hermétique ou un sachet zip pour protéger de l'humidité ; une conservation au réfrigérateur prolonge la durée de vie du produit. Préparation : prélever la quantité souhaitée et faire tremper dans de l'eau froide pendant environ 10 minutes. Le Miyeok séché gonfle de 5 à 7 fois ou plus en absorbant l'eau, aussi une très petite quantité (environ 5 à 10 g par portion) suffit-elle largement. Après réhydratation, essorer, couper à la taille désirée et utiliser dans des soupes, des plats assaisonnés, des salades et bien d'autres préparations.