Le Bibigo Bulgogi Flavoured Udon est un udon instantané composé de nouilles coréennes épaisses et moelleuses, d'une sauce soja saveur Bulgogi et d'une garniture de graines de sésame et d'algues marines. Le « Bulgogi » désigne le style de marinade à la sauce soja emblématique de la cuisine coréenne. La sauce de ce produit, à base de sauce soja fermentée, de sucre et de cassonade, offre un profil sucré-salé avec un umami profond et généreux. Elle évoque la direction d'une sauce teriyaki occidentale, mais avec la complexité aromatique propre à la sauce soja coréenne traditionnellement fermentée. Un sachet de 187g constitue une portion complète, facile à préparer en la réchauffant dans de l'eau chaude ou en la faisant sauter à la poêle.

Oui, parmi les 14 substances allergènes à déclaration obligatoire selon le règlement UE sur l'étiquetage alimentaire (Règlement 1169/2011), ce produit en contient 3 : ① Gluten — les nouilles udon contiennent de la farine de blé et du gluten de blé ; la sauce contient également du blé. ② Soja (Soybeans) — la sauce soja utilisée dans la sauce contient du soja dégraissé. ③ Sésame (Sesame) — des graines de sésame sont présentes dans la garniture. Par ailleurs, de l'huile de tournesol contenant du soja est utilisée dans la fabrication des nouilles. Concernant la garniture d'algues marines (0,1%), une possible contamination croisée avec des mollusques a été signalée sur certains marchés ; les personnes allergiques aux mollusques sont invitées à contacter directement le fabricant. Ce produit ne convient pas aux personnes suivant un régime sans gluten.

Il n'est pas possible de confirmer avec certitude la compatibilité de ce produit avec un régime végétalien ou végétarien. Aucun ingrédient d'origine animale évident n'a été identifié dans la liste des ingrédients ; cependant, les exhausteurs de goût E627 (guanylate disodique) et E631 (inosinate disodique) présents dans la sauce sont souvent d'origine animale ou halieutique. De plus, ce produit ne porte aucune certification officielle vegan ou végétarien. Les personnes suivant strictement un régime végétalien ou végétarien sont donc fortement invitées à contacter directement le fabricant (Bibigo) avant tout achat.

Ce produit ne possède pas de certification Halal. La sauce soja utilisée dans la sauce contient de l'alcool distillé. Ce produit peut donc ne pas convenir aux personnes suivant un régime halal ou limitant strictement leur consommation d'alcool. Pour toute question complémentaire concernant la conformité halal, veuillez contacter directement le fabricant.

Ce produit est un udon instantané à conservation à température ambiante (shelf-stable). Avant ouverture, conservez-le dans un endroit frais et sec. Après ouverture, consommez-le immédiatement. La préparation est très simple : ① faites blanchir les nouilles 2 à 3 minutes dans de l'eau bouillante, égouttez, ajoutez la sauce et mélangez bien ; ou ② faites sauter les nouilles et la sauce dans une poêle avec un peu d'eau. Vous pouvez enrichir ce plat avec des champignons, des épinards, des carottes ou des œufs facilement disponibles dans les supermarchés européens. La teneur en sel étant relativement élevée (1,9 g pour 100 g), il est déconseillé d'ajouter du sel ou de la sauce soja supplémentaire lors de la préparation.