Sortez le tofu du réfrigérateur et coupez-le en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur. Chauffez de l'huile dans une poêle à feu moyen-fort et faites frire chaque côté pendant 3-4 minutes jusqu'à obtenir une couleur dorée croustillante. Ce produit est spécialement conçu pour maintenir sa forme pendant la cuisson.

Ce tofu ferme est parfait pour le tofu au kimchi sauté, les galettes de tofu croustillantes, ou encore le tofu braisé en sauce soja. Dans les épiceries coréennes en France, on recommande souvent de le servir grillé comme accompagnement de bière à la coréenne. Il se marie également très bien dans les soupes et les plats mijotés.

Le tofu frit se déguste traditionnellement avec du riz blanc, des légumes sautés ou en accompagnement de plats principaux coréens. Les clients des supermarchés coréens de Lyon apprécient particulièrement l'associer avec des sauces comme la sauce soja sucrée ou la sauce au sésame pour rehausser sa saveur délicate.

Une fois l'emballage ouvert, conservez le tofu au réfrigérateur entre 0 et 10°C et consommez-le dans les 2-3 jours. Cette recette traditionnelle coréenne à base de soja 100% coréen doit rester bien emballée pour préserver sa texture ferme et sa fraîcheur optimale.