Le Bibigo Kimchi King Mandu est un produit de raviolis surgelés (Mandu) fabriqué par Bibigo, la grande marque alimentaire coréenne. Le « Mandu » est une pâte farcie à la coréenne qui appartient à la même famille que le Gyoza japonais ou le dim sum chinois, mais possède des caractéristiques proprement coréennes. La particularité majeure de ce produit est que 18 % de la garniture est composée de Kimchi, le légume fermenté traditionnel coréen, dont la saveur profonde et complexe est obtenue par fermentation naturelle, à l'instar de la choucroute (Sauerkraut) ou des pickles européens. La garniture comprend également du porc (24 %), des légumes, du tofu et de la sauce aux huîtres, offrant un goût savoureux, riche en umami et légèrement épicé. Le terme « Wang (王) » signifie « Roi » en coréen et souligne la taille généreuse de ces raviolis, plus grands que les Gyoza ordinaires.

Oui, ce produit contient plusieurs allergènes devant être obligatoirement déclarés conformément au Règlement (UE) n° 1169/2011 relatif à l'information des consommateurs sur les denrées alimentaires. ① Gluten : farine de blé (Wheat Flour) et gluten de blé (Wheat Gluten) sont présents. ② Œufs : poudre de blanc d'œuf (Egg White Powder) est incluse. ③ Poisson : la sauce d'anchois fermentée (Fermented Anchovy Sauce) est utilisée dans le Kimchi de la garniture. ④ Soja : tofu et protéine de soja texturée sont présents. ⑤ Sésame : huile de sésame est incluse. ⑥ Mollusques : la sauce aux huîtres (Oyster Sauce) contient un extrait d'huître (Oyster Extract). Les personnes sensibles à l'un de ces 6 allergènes sont invitées à faire preuve de prudence avant consommation.

Non, ce produit ne convient ni aux végétariens ni aux végétaliens (vegans). Les principales raisons sont les suivantes : le porc (Pork, 24 %) est l'ingrédient principal, et le produit contient également du bouillon de veau (Veal Stock), de la sauce d'anchois fermentée (poisson), de l'extrait d'huître (mollusques) et du blanc d'œuf (œufs), soit de nombreux ingrédients d'origine animale. Ce produit ne possède pas non plus de certification Halal : l'ingrédient principal étant du porc, il n'est pas conforme aux règles alimentaires islamiques. Il ne convient pas non plus aux personnes suivant un régime sans gluten, car il contient de la farine de blé et du gluten de blé.

Ce produit se cuit directement surgelé, sans décongélation préalable. Voici trois méthodes de cuisson recommandées. ① Gun-mandu — poêlé (méthode la plus recommandée) : faites chauffer de l'huile dans une poêle antiadhésive, disposez les Mandu et faites-les dorer 2 à 3 minutes jusqu'à ce que le dessous soit bien doré. Versez ensuite 100 ml d'eau, couvrez et laissez cuire à la vapeur 6 à 7 minutes, puis retirez le couvercle et faites revenir encore 1 à 2 minutes à feu vif pour un dessous bien croustillant. ② Mandu bouillis (Boiled) : plongez les Mandu dans de l'eau bouillante et faites cuire 6 à 8 minutes. Servez avec le bouillon ou trempez-les dans une sauce à base de sauce soja. ③ Mandu vapeur (Steamed) : placez-les dans un panier vapeur et faites cuire 10 à 12 minutes. Recommandé pour une texture particulièrement moelleuse. Quelle que soit la méthode choisie, une sauce à tremper composée de sauce soja, de vinaigre et d'huile de sésame rehaussera encore davantage la dégustation.

Le Bibigo Kimchi King Mandu est un produit surgelé qui doit impérativement être conservé au congélateur à −18°C ou moins. Veuillez consommer le produit avant la date de durabilité minimale (Best Before) indiquée sur l'emballage. Une fois décongelé, ne recongelez pas le produit ; s'il est conservé au réfrigérateur (0–4°C), consommez-le dans les 24 heures. Après ouverture, refermez hermétiquement l'emballage et conservez au congélateur en consommant le plus tôt possible. Le produit est meilleur consommé immédiatement après cuisson ; les restes cuits peuvent être conservés au réfrigérateur et réchauffés dans les 24 heures. La portion recommandée est d'environ 175 g (soit 3 à 4 Mandu), et la valeur énergétique est de 168 kcal pour 100 g.