La marinade Galbi Beksul est une sauce marinade spécialement conçue pour les côtes de bœuf, élaborée par Beksul, l'une des marques alimentaires les plus emblématiques de Corée. Elle associe de manière équilibrée de la sauce soja, de la purée de poire (11%), de la purée de pomme, de l'oignon, de l'ail, de l'huile de sésame et du poivre noir, ce qui permet de l'utiliser directement sur la viande sans préparation supplémentaire. L'utilisation est simple : badigeonnez généreusement les côtes de bœuf ou le bœuf avec cette marinade, laissez mariner au minimum 30 minutes à 1 heure, puis faites cuire au four ou à la casserole. Les enzymes naturelles de la poire et de la pomme contenues dans la marinade contribuent également à attendrir la viande.

Oui, la marinade Galbi Beksul convient aussi bien aux végétaliens (Vegan) qu'aux végétariens (Vegetarian). Malgré son nom évoquant les côtes de bœuf (Galbi), ce produit est une sauce marinade composée exclusivement d'ingrédients d'origine végétale. Elle peut être utilisée pour faire griller du tofu, des champignons, du chou-fleur ou d'autres légumes, offrant une saveur tout aussi remarquable. Attention toutefois : ce produit contient du gluten (blé, orge), du soja (sauce soja) et de l'huile de sésame (sésame). Les personnes sensibles à ces ingrédients doivent impérativement consulter les informations allergènes ci-dessous.

Ce produit contient des allergènes à déclaration obligatoire selon le règlement européen (1169/2011). Vérifiez impérativement les points suivants : ① Gluten : la sauce soja contient du blé (Wheat) et de l'orge (Barley) utilisée dans la fabrication du Koji. ② Soja (Soybeans) : la sauce soja contient des protéines de soja hydrolysées et du soja dégraissé. ③ Sésame (Sesame) : de l'huile de sésame est présente dans la recette. Par ailleurs, la sauce soja contient de l'alcool de riz (cooking rice wine), ce qui peut entraîner la présence de traces résiduelles d'alcool. La présence éventuelle de sulfites est à vérifier directement auprès du fabricant. Les personnes souffrant d'intolérance au gluten, de maladie cœliaque, ou d'allergie au soja ou au sésame doivent éviter de consommer ce produit.

La marinade Galbi Beksul se distingue par une saveur complexe, à la fois salée et sucrée, avec une légère acidité fruitée. La sauce soja apporte une base d'umami profond, équilibrée par la douceur naturelle des purées de poire et de pomme. On perçoit également les arômes épicés de l'ail et du poivre noir. Pour faire le parallèle avec la cuisine européenne, elle s'apparente à un glaçage balsamique ou à une sauce teriyaki qui apporte brillance et saveur profonde à la viande — mais avec un profil gustatif proprement coréen, alliant sauce soja et fruits. Les amateurs de cuisine européenne qui découvrent la cuisine coréenne pour la première fois l'apprécieront sans réserve.

Avant ouverture, conservez le produit à l'abri de la lumière directe du soleil, dans un endroit frais et sec. Après ouverture, réfrigérez impérativement et utilisez dans les meilleurs délais. Avec 500 g, il n'est pas nécessaire de tout utiliser en une seule fois. Le reste de la marinade peut être conservé dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Pour la durée de conservation exacte après ouverture, référez-vous à l'étiquette du produit. Ce produit contenant des purées de fruits, veillez à utiliser des ustensiles propres pour prélever la marinade et évitez tout contact entre la marinade utilisée pour la viande et la marinade non utilisée.