El Somyeon de Sempio es un fideo fino tradicional coreano elaborado únicamente con harina de trigo y sal refinada. Al igual que el vermicelli italiano o los capellini (angel hair pasta), se caracteriza por ser muy fino, pero el Somyeon coreano tiene una textura más suave y elástica, y su tiempo de cocción es corto, de tan solo 3-4 minutos. Puede utilizarse de múltiples formas: en fideos fríos de verano (Bibim-guksu), en platos caldosos calientes o en salteados.

Sí, el Somyeon de Sempio está elaborado únicamente con harina de trigo y sal refinada, sin ningún ingrediente de origen animal. Es perfectamente apto tanto para dietas veganas (Vegan) como vegetarianas (Vegetarian). No obstante, le recomendamos verificar por separado si las salsas o toppings que utilice son también veganos.

El Somyeon de Sempio contiene el alérgeno gluten. Su ingrediente principal, la harina de trigo (de origen australiano y estadounidense), contiene gluten, por lo que las personas con alergia o intolerancia al trigo o al gluten (por ejemplo, enfermedad celíaca) deben evitar su consumo. Este producto no es apto para personas que requieran una dieta sin gluten (Gluten-Free). Conforme al Reglamento UE de etiquetado alimentario (1169/2011), el alérgeno gluten aparece destacado en negrita en la lista de ingredientes.

El Somyeon de Sempio contiene sal añadida durante el proceso de elaboración, con aproximadamente 2,5 g de sal (unos 1.000 mg de sodio) por cada 100 g. Este valor figura obligatoriamente en la tabla nutricional conforme al Reglamento UE 1169/2011. Las personas que sigan una dieta baja en sodio o que necesiten controlar su tensión arterial deben moderar la cantidad consumida y tener en cuenta el sodio total si añaden sal adicional en la salsa o el caldo. Enjuagar bien los fideos con agua fría tras la cocción puede reducir parte del contenido de sal en la superficie.

Conservación: antes de abrir, guárdelo en un lugar fresco y seco, alejado de la luz solar directa. Una vez abierto, consérvelo en un recipiente hermético o bolsa con cierre y consúmalo lo antes posible. Preparación: introduzca los fideos en abundante agua hirviendo y cuézalos durante 3-4 minutos. Una vez cocidos, enjuáguelos inmediatamente con agua fría (o con agua helada) para eliminar el almidón y obtener una textura firme y elástica. Puede servirlos fríos aliñados con salsa de sésamo o aderezo de soja, o calientes en un caldo de verduras.