Los Somyeon de Sempio son los fideos de trigo finos más representativos de la cocina coreana. Sus ingredientes principales son harina de trigo (97,5%) y sal refinada; aunque la composición es sencilla, el grosor y la textura de los fideos son únicos. Son considerablemente más finos que el vermicelli italiano y tienen menos elasticidad que los fideos de trigo chinos, con una textura suave y delicada. En Corea se disfrutan de múltiples formas: en caldo caliente como Janchi-guksu o fríos como Bibim-guksu. Su corto tiempo de cocción, de tan solo 3-4 minutos, es otra de sus ventajas.

Sí, los Somyeon de Sempio son aptos tanto para dietas veganas (Vegan) como vegetarianas (Vegetarian). Los ingredientes son únicamente harina de trigo y sal refinada, sin ningún componente de origen animal (huevo, lácteos, carne, etc.). No obstante, si los consume dentro de una dieta vegana, asegúrese de que las salsas y caldos que utilice también sean de origen vegetal. Por ejemplo, combinan muy bien con salsas a base de salsa de soja, aceite de sésamo y caldo de verduras.

No, este producto no es apto para personas con alergia al gluten. El ingrediente principal de los Somyeon de Sempio es harina de trigo (WHEAT), por lo que el gluten (trigo/WHEAT) está declarado como alérgeno de forma obligatoria según la legislación alimentaria de la UE (Reglamento 1169/2011). Las personas con enfermedad celíaca, alergia al trigo o sensibilidad al gluten deben evitar su consumo. Este producto no cuenta con certificación sin gluten.

Los Somyeon son fideos muy finos, por lo que el tiempo de cocción es breve. ① Lleve a ebullición abundante agua en una olla grande (mínimo 1 litro por cada 100 g de fideos). ② Añada los Somyeon al agua hirviendo y remueva suavemente con palillos o un tenedor para evitar que se apelmacen. ③ Cueza durante unos 3-4 minutos. Saque un fideo y pruébelo: si está tierno y sin punto duro en el centro, están listos. ④ Para servir calientes: escurra en un colador y añada directamente al caldo o la salsa. Para servir fríos: enjuague de inmediato con agua fría o con hielo para enfriar los fideos y escurra bien. El enjuague con agua fría mejora la textura, haciéndola más firme y sedosa.

Los Somyeon de Sempio contienen aproximadamente 1.000 mg de sodio por cada 100 g (equivalente a unos 2,54 g de sal), por lo que no se clasifican como alimento "bajo en sodio" o "bajo en sal" según los criterios de la UE. Si controla su ingesta de sodio, le recomendamos reducir la cantidad de salsa de soja o sal en los caldos y salsas para regular el aporte total de sodio. Por ejemplo, utilizar salsa de soja baja en sal o un caldo de verduras suave como base puede ayudar a equilibrar el sodio. Además, acompañarlos con abundantes verduras como pepino, zanahoria o setas contribuye a mejorar el equilibrio nutricional del plato.