La salsa de ostras es una salsa marrón oscura y espesa elaborada a partir de un extracto concentrado de ostras (moluscos). Su sabor es salado con un profundo umami característico; puede entenderse como un condimento similar a la salsa Worcestershire europea o a la salsa de soja envejecida, que añade complejidad y profundidad a los platos. Lee Kum Kee es la marca que comercializó por primera vez la salsa de ostras en China en 1888 y es uno de los condimentos más utilizados en la cocina asiática en general. Se puede emplear en salteados, marinadas, salsas para mojar y platos al vapor, entre otros.

Sí, este producto contiene 2 alérgenos de declaración obligatoria según la legislación alimentaria de la UE (Reglamento UE 1169/2011). En primer lugar, contiene extracto de ostras (11%), por lo que las personas con alergia a los moluscos (Molluscs) deben evitar su consumo. En segundo lugar, contiene harina de trigo (Wheat Flour), por lo que las personas con alergia al gluten (Gluten) o enfermedad celíaca (Coeliac disease) también deben tener precaución. Este producto no es apto para dietas sin gluten.

No. Este producto contiene un 11% de extracto de ostras reales (moluscos), por lo que no es apto para dietas vegetarianas ni veganas. Además, actualmente no disponemos de información oficial sobre la certificación halal de este producto, por lo que recomendamos a quienes sigan una dieta halal estricta que contacten directamente con el fabricante, Lee Kum Kee, antes de realizar la compra.

La salsa de ostras es un condimento con alto contenido en sal, aproximadamente 11,5g por cada 100g. No es un suplemento alimenticio, sino una "salsa de condimentación" que, al igual que la pasta de anchoas o la salsa de pescado europeas, se utiliza en pequeñas cantidades para aportar un sabor profundo. Generalmente, 1–2 cucharadas (15–30ml) son suficientes para 1–2 raciones. Se recomienda encarecidamente reducir o eliminar la sal adicional al usar esta salsa. Las personas que siguen una dieta baja en sodio deben ajustar cuidadosamente la cantidad utilizada.

Antes de abrir, consérvelo a temperatura ambiente en un lugar fresco, seco y alejado de la luz solar directa. Una vez abierto, cierre bien el tapón y guárdelo en el frigorífico; se recomienda consumirlo en el plazo de varios meses tras la apertura. Compruebe siempre la fecha de caducidad (Best Before o Use By) indicada en el envase del producto. Conforme al Reglamento UE 1169/2011, la fecha de caducidad está claramente indicada en la etiqueta del producto. Si la salsa se solidifica o cambia de color tras su uso, deje de utilizarla.