20/01/2027
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Authentisches koreanisches Street Food · Tteokbokki im Becher
Tteokbokki ist der beliebteste Snack auf Koreas Straßen — würzige Reiskuchen in einer pikanten Sauce. Diese Instant-Becherversion verfeinert das klassische Rezept mit dem Aroma von Kimchi, Koreas traditionell fermentiertem Gemüse. Die zäh-elastischen Reiskuchen (Tteok) verbinden sich mit der tiefen, würzigen Kimchi-Würze und bringen den Geschmack einer Seouler Snackbar in wenigen Minuten auf den Tisch. In Korea ist Tteokbokki ein Nationalsnack, den Schüler, Studierende und Berufstätige gleichermaßen lieben — als warme Mahlzeit oder würziger Abendsnack.
* Werte basieren auf den angegebenen Deklarationsdaten. Bitte beachten Sie vorrangig die Angaben auf der tatsächlichen Verpackung. Nährwerte können je nach Produktionscharge leicht variieren.
Reiskuchen (Rice Cakes): Reis, raffiniertes Salz, Zitronensäure (E330), Getreidespirituose
Kimchi-Würzpulver (Seasoning Powder): Zucker, Kimchi-Würzpulver [raffiniertes Salz, Kimchi-Brühpulver, Glukose, Dextrin, Glycin], Chilipulver (Chili aus China), Maltodextrin, getrocknete Kimchi-Flocken, acetyliertes Distärkephosphat, getrockneter Kohl, raffiniertes Salz, pflanzliche Basis, Mononatriumglutamat (MSG), Aromabasis-Pulver
Gemäß den Herstellerangaben wurden keine der 14 EU-Pflichtallergene in diesem Produkt ausgewiesen. Da dieses Produkt jedoch in einer Anlage hergestellt werden kann, die auch Meeresfrüchte, Krebstiere, Nüsse und glutenhaltige Produkte verarbeitet, werden allergieempfindliche Verbraucher gebeten, die Allergeninformationen auf der tatsächlichen Produktverpackung sorgfältig zu prüfen.
Auf der weichen, zäh-elastischen Textur der Reiskuchen (Tteok) verbinden sich die tiefe Umami-Note des traditionell fermentierten koreanischen Kimchi mit der würzig-pikanten Gochujang-Basis zu einem vielschichtigen Geschmackserlebnis.
Das Herzstück des Geschmacks dieses Produkts ist Kimchi — Koreas bekanntestes fermentiertes Gemüse. Kimchi wird hergestellt, indem Chinakohl zunächst in Salz eingelegt und anschließend mit Chilipulver, Knoblauch, Ingwer und Fischsauce gewürzt und über einen bestimmten Zeitraum gereift wird. Dieses traditionelle koreanische Fermentationsprodukt ist seit Jahrhunderten ein unverzichtbarer Bestandteil des koreanischen Familientisches.
Die Kimchi-Fermentation verläuft auf natürliche Weise. Der gewürzte Kohl reift bei kühler Temperatur langsam über mehrere Tage bis Wochen. Dabei vermehren sich natürliche Milchsäurebakterien (lactic acid bacteria), die dem Kimchi seine charakteristische säuerliche Note und tiefe Umami-Würze verleihen. In diesem Produkt wird das so hergestellte Kimchi getrocknet und als Würzpulver sowie Kimchi-Flocken verarbeitet — die Aromen der koreanischen Fermentationstradition bleiben dabei vollständig erhalten und konzentriert.
Im Vergleich zur europäischen Esskultur ist Kimchi dem deutschen Sauerkraut am ähnlichsten — beide sind natürlich fermentierte Gemüseprodukte. Während Sauerkraut Kohl allein mit Salz fermentiert und eine säuerliche Note erzeugt, fügt Kimchi scharfes Chilipulver, Knoblauch und Fischsauce hinzu und entwickelt so ein weitaus komplexeres und tieferes Aroma. So wie Käse durch Reifung an Geschmackstiefe gewinnt und Wein mit der Zeit weicher wird, verwandelt auch Kimchi durch Fermentation einfaches Gemüse in ein Produkt von außergewöhnlicher Geschmackskomplexität.
Verschiedene Arten, Tteokbokki in koreanischen Haushalten und Snackbars zu genießen — erleben Sie den authentischen Geschmack Koreas.
dotAsia bringt authentische koreanische Esskultur zu Kunden in ganz Europa. Erleben Sie mit dem Youngpoong Yopokki Kimchi Tteokbokki den würzigen Geschmack einer Seouler Snackbar — bequem und einfach zu Hause zubereitet.
Tteokbokki ist ein koreanisches Street-Food-Gericht aus zäh-elastischen Reiskuchen (Rice Cakes), die in einer würzig-pikanten Sauce zubereitet werden. Yopokki Kimchi Tteokbokki ergänzt das klassische Rezept mit Kimchi-Würzaromen und ist fertig, sobald heißes Wasser zugegossen oder das Produkt kurz im Topf erhitzt wird. Die Reiskuchen erinnern in ihrer Textur an italienische Gnocchi, während die Kimchi-Würze die tiefe, pikante Note fermentierter Gemüse mitbringt. Dieses Produkt eignet sich hervorragend als Einstieg in die koreanische Küche — auch für Europäer, die noch keine Erfahrung mit koreanischem Essen haben.
Ja, die Reiskuchen dieses Produkts enthalten zu Konservierungszwecken eine geringe Menge Getreidespirituose (grain alcohol). Das Produkt ist daher möglicherweise nicht geeignet für Verbraucher, die Alkohol aus religiösen, gesundheitlichen oder anderen Gründen (z. B. Schwangerschaft) meiden. Bitte beachten Sie diesen Hinweis vor dem Kauf.
Nein, dieses Produkt ist nicht glutenfrei. Die Reiskuchen selbst werden aus Reis hergestellt, jedoch weisen einige europäische Produktkennzeichnungen darauf hin, dass glutenhaltige Allergene (Weizen) enthalten sein oder Spuren davon vorhanden sein können. Auch Angaben zu Soja und Krebstieren können je nach Vertriebskanal unterschiedlich ausgewiesen sein. Bei Allergien prüfen Sie bitte unbedingt die Allergeninformationen auf der tatsächlichen Produktverpackung und lesen Sie die fett gedruckten oder unterstrichenen Allergenkennzeichnungen sorgfältig.
Ja, das Würzpulver dieses Produkts enthält Mononatriumglutamat (Monosodium L-Glutamate, MSG). Gemäß der EU-Lebensmittelkennzeichnungsverordnung (EU 1169/2011) muss es auf für Europa bestimmten Produkten als Geschmacksverstärker E621 (Glutamat) deklariert werden. MSG ist ein in Europa legal zugelassener Lebensmittelzusatzstoff, der den Umami-Geschmack verstärkt. Darüber hinaus ist acetyliertes Distärkephosphat als weiterer Lebensmittelzusatzstoff enthalten. Verbraucher, die empfindlich auf MSG reagieren, sollten dies vor dem Verzehr berücksichtigen.
Die Eignung dieses Produkts für Veganer und Vegetarier ist derzeit nicht offiziell bestätigt. In der Zutatenliste sind keine offensichtlichen Fleischzutaten erkennbar, jedoch ist die genaue Zusammensetzung des Kimchi-Würzpulvers nicht vollständig offengelegt, sodass ein Ausschluss tierischer Zutaten nicht mit Sicherheit bestätigt werden kann. Wer sich streng vegan oder vegetarisch ernährt, wird gebeten, vor dem Kauf den Hersteller direkt zu kontaktieren oder die Zutatenliste auf der tatsächlichen Verpackung zu prüfen. Darüber hinaus ist dieses Produkt nicht Halal-zertifiziert oder der Zertifizierungsstatus ist nicht bestätigt — es ist daher möglicherweise nicht für Verbraucher geeignet, die eine Halal-Ernährung einhalten.
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