Tteokbokki-Reiskuchen (Tteokbokki rice cakes) sind traditionelle koreanische Reiskuchen aus Reismehlteig, der zu langen, stabförmigen Stücken geformt wird. Sie zeichnen sich durch eine zähe und weiche Textur aus – vergleichbar mit italienischen Gnocchi. Hauptsächlich werden sie für Tteokbokki verwendet, das beliebteste koreanische Streetfood, bei dem die Reiskuchen in einer würzigen Gochujang-Sauce geschmort werden. Sie eignen sich auch für Suppengerichte (Tteokguk), Pfannengerichte und viele weitere koreanische Rezepte.

Ja, die Youngpoong Matdameun Sunshine Tteokbokki-Reiskuchen sind sowohl für Veganer als auch für Vegetarier geeignet. Die Hauptzutat ist Reis (99,1 %), ergänzt durch Salz, Säuerungsmittel (Zitronensäure, E330) und Ethanol (0,1 %, als Konservierungsmittel). Es werden keinerlei tierische Zutaten verwendet. Bitte beachten Sie jedoch, dass bei separat erworbenem Tteokbokki-Sauce (z. B. Gochujang) die Zutatenliste der jeweiligen Sauce gesondert geprüft werden sollte.

Ja, die Youngpoong Matdameun Sunshine Tteokbokki-Reiskuchen sind glutenfrei. Die Zutaten bestehen ausschließlich aus Reis (99,1 %), Salz, Zitronensäure (E330) und Ethanol (0,1 %). Es sind keine glutenhaltigen Getreidesorten wie Weizen, Gerste oder Roggen enthalten. Personen mit Weizenallergie oder Zöliakie (Coeliac disease) können dieses Produkt bedenkenlos verzehren. Wer jedoch besonders empfindlich auf Kreuzkontaminationen reagiert, wird empfohlen, sich direkt an den Hersteller zu wenden.

Ja, die Youngpoong Matdameun Sunshine Tteokbokki-Reiskuchen sind Halal-zertifiziert. Das Produkt enthält Ethanol (Alkohol, 0,1 %), dieser stammt jedoch nicht aus Fermentation, sondern wird in geringer Menge als Konservierungsmittel zur Frischhaltung eingesetzt. Dieser Aspekt wurde im Rahmen der Halal-Zertifizierungsprüfung bestätigt. Personen, die eine Halal-Ernährung einhalten, können das Produkt bedenkenlos verzehren. Für Fragen zur spezifischen Zertifizierungsstelle wenden Sie sich bitte direkt an den Hersteller Youngpoong.

Bitte beachten Sie die Lagerhinweise auf der Produktverpackung. Im Allgemeinen ist eine Kühl- oder Tiefkühllagerung möglich. Nach dem Öffnen luftdicht verschlossen im Kühlschrank aufbewahren und möglichst bald verbrauchen. Vorbereitung vor dem Kochen: Bei tiefgekühltem Produkt die Reiskuchen 5–10 Minuten in kaltem Wasser einweichen, um sie aufzutauen. Gekühlte Produkte können direkt verwendet werden. Beim Kochen die Reiskuchen in kochendes Wasser oder Sauce geben und 5–10 Minuten erhitzen, bis sie innen weich und zäh-elastisch sind. Zu langes Erhitzen kann dazu führen, dass die Reiskuchen zerfallen – bitte darauf achten.