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Yamasa Teriyaki Sauce 300ml 1 - DotAsia
Yamasa Authentische Japanische Teriyaki-Sauce - Naturally Fermented Teriyaki Sosu 300ml

Yamasa Authentische Japanische Teriyaki-Sauce - Naturally Fermented Teriyaki Sosu 300ml

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Title

Yamasa Teriyaki-Sauce 300ml

Authentisch Japanisch · ヤマサ 照り焼きソース

Die authentische Teriyaki-Sauce von Yamasa (ヤマサ), einem seit 1645 in Choshi (銚子), Präfektur Chiba, ansässigen japanischen Sojasoßen-Traditionshaus. Auf Basis von natürlich gebrautem japanischem Sojasoße (46%) werden Zucker, Ingwer, Knoblauch und Gewürze harmonisch vereint, um ein süßlich-salziges Aroma mit charakteristischem Glanz zu erzielen. Einfach auf Hähnchen, Schweinefleisch oder Fisch aufpinseln und grillen – schon gelingt die glänzende Teriyaki-Glasur, wie man sie aus dem Restaurant kennt, ganz einfach zu Hause.

Fermented Fermented
Dairy-Free Dairy-Free
Japan Japan
Auf einen Blick · Highlights
Fermentierungsart
Natürlich fermentierte Sojasoßen-Basis Naturally Fermented Soy Base
Ohne Milchprodukte
Keine Milchzusätze Sans Lactose · Dairy-Free
Fettarm
Fettarmes Lebensmittel Bajo en Grasa · Low-Fat
Herkunft
Direktimport aus Japan Direct from Japan

Produktinformationen

Nährwerte (EU 1169/2011)
Nährstoff pro 100ml Gesamt (300ml)
Energie 640 kJ / 153 kcal 1920 kJ / 459 kcal
Fett 0,5 g 1,5 g
- davon gesättigte Fettsäuren 0,1 g 0,3 g
Kohlenhydrate 33 g 99 g
- davon Zucker 27 g 81 g
Eiweiß 4,2 g 12,6 g
Salz 5,8 g 17,4 g

※ Angaben gemäß EU-Lebensmittelkennzeichnungsverordnung 1169/2011 (pro 100ml Flüssigkeit).

Zutaten · Ingredients

Sojasoße 46% (Sojabohnen, Salz, Weizen), Zucker, fermentiertes Würzmittel (Stärkesirup [Mais, Kartoffel, Süßkartoffel], Würzmittel [Reis, Wasser, Salz, Alkohol (Zuckerrohr)]), Wasser, modifizierte Maisstärke, Ingwer, hydrolysiertes Sojaprotein 0,6%, konzentrierter Zitronensaft, hydrolysiertes Weizenprotein, Hefeextrakt, Knoblauch, Gewürze, Geschmacksverstärker (E621, E631, E627), Säuerungsmittel (E270), Salz, Gewürzextrakte.

⚠️ Allergeninformationen · Información sobre alérgenos Gluten · Gluten (Weizen) Soja · Soybeans

Dieses Produkt enthält die aufgeführten Allergene aus der EU-Pflichtliste der 14 Hauptallergene. Aufgrund des Herstellungsprozesses können Spuren von Kreuzkontaminationen nicht ausgeschlossen werden.

Geschmacksprofil · Tasting Notes

Yamasa Teriyaki Profile
Umami
9/10
Süße Sweetness
8/10
Schärfe Spice
1/10
Fermentiert Fermented
6/10
Salzigkeit Salt
6,5/10

Ein ausgewogenes Aroma aus Süße und Salzigkeit. Das tiefe Umami aus natürlich gebrautem Sojasoße steht im Mittelpunkt – mit kaum Schärfe, sodass die Sauce für Kinder und Erwachsene gleichermaßen geeignet ist.

Japanische Tradition des Sojasoßen-Brauens

Yamasa (ヤマサ) ist ein traditionsreiches Sojasoßen-Haus mit 380-jähriger Geschichte, gegründet 1645 in Choshi (銚子), Präfektur Chiba, Japan. Die Sojasoßen-Basis (46%), das Herzstück der Teriyaki-Sauce, wird nach japanischer Tradition hergestellt: Sojabohnen und Weizen werden mit Koji-Schimmelpilzen beimpft, in Salzlake eingelegt und über mehrere Monate natürlich gebraut.

Während dieses Fermentationsprozesses werden die Proteine der Sojabohnen langsam abgebaut, wodurch tiefes Umami, eine feine Süße und ein reiches Aroma entstehen. Dieselbe Sojabohne, kurz gekocht oder über lange Zeit fermentiert – das Ergebnis sind zwei völlig verschiedene Zutaten.

So wie europäischer Käse durch Reifung an Tiefe gewinnt und Wein mit der Zeit komplexe Aromen entwickelt – nach demselben Prinzip entsteht japanischer Sojasoße. Yamasa ergänzt die natürlich gebraute Sojasoße mit Zucker, Ingwer und Gewürzen und vollendet so das charakteristisch glänzende, süßlich-salzige Teriyaki-Aroma.

※ Diese Teriyaki-Sauce ist eine Würzsauce auf Basis von natürlich gebrautem Sojasoße. Das fertige Produkt selbst ist kein zusätzlich fermentiertes Lebensmittel.

Japanische Verwendungsideen · Estilo Japonés

Klassische Gerichte, die in japanischen Haushalten mit Yamasa Teriyaki-Sauce zubereitet werden. Einfach aufpinseln und grillen – schon steht die glänzende Teriyaki-Glasur auf dem Tisch.

Teriyaki Chicken
照り焼きチキン
Das bekannteste Teriyaki-Gericht schlechthin. Hähnchenschenkel in der Pfanne anbraten, das Fett abtupfen, dann die Sauce angießen und einreduzieren lassen – fertig ist das glänzende Teriyaki-Hähnchen. Ein fester Bestandteil japanischer Bento-Boxen (Bento), serviert mit weißem Reis.
Donburi Bowl
丼もの (덮밥)
Japans klassisches Ein-Schüssel-Gericht. Auf warmem Reis werden in Teriyaki-Sauce geschmortes Hähnchen, Schweinefleisch oder Lachs angerichtet und mit Frühlingszwiebeln, Sesam und Nori abgeschlossen. In wenigen Minuten fertig – ein beliebtes Mittagessen japanischer Berufstätiger.
Salmon Teriyaki
鮭の照り焼き
Eines der beliebtesten Fischgerichte in japanischen Haushalten. Lachsfilet goldbraun anbraten, dann Teriyaki-Sauce darübergeben und kurz einköcheln lassen – die süßlich-salzige Glasur harmoniert perfekt mit dem fettreichen Lachs. Mit weißem Reis, Miso-Suppe und eingelegtem Gemüse ergibt sich ein authentisches japanisches Teishoku-Menü.
Bento Box
お弁当
In der japanischen Bento-Kultur darf Teriyaki als Hauptbeilage nicht fehlen. Hähnchen-Teriyaki, Fleischbällchen oder Hamburger-Steak werden mit der Sauce glasiert und schmecken auch kalt noch hervorragend – ein großer Vorteil von Teriyaki für die Lunchbox.
Yakitori
焼き鳥
Japanische Hähnchen-Spieße. Mundgerechte Hähnchenstücke und Frühlingszwiebeln auf Spieße stecken, grillen und zum Schluss mit Teriyaki-Sauce bestreichen und nochmals kurz grillen – so entsteht authentisches Yakitori mit glänzender Oberfläche. Der klassische Snack in japanischen Izakaya (Kneipen).
Stir-Fried Vegetables
野菜炒め
Pilze, Kohl, Zwiebeln und Paprika bei starker Hitze anbraten, am Ende einen oder zwei Löffel Teriyaki-Sauce hinzufügen – fertig ist das japanische Yasai Itame. Ohne weitere Gewürze entsteht ein ausgewogenes Gemüsegericht. Mit Tofu oder Hähnchen ergänzt, wird daraus eine vollständige, proteinreiche Mahlzeit.

Produktdetails

Inhalt
300ml
Herkunft
Japan
Lagerung
Vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt, kühl und trocken lagern. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren (2–8 °C) und möglichst bald verbrauchen.
Hersteller
Yamasa Shoyu Co., Ltd. (ヤマサ醤油株式会社) · Choshi, Präfektur Chiba, Japan

Das tiefe Aroma einer authentischen japanischen Brausojasoße mit 380-jähriger Tradition seit 1645. Mit einer Flasche Yamasa Teriyaki gelingt auch zu Hause die glänzende Glasur, wie man sie aus dem japanischen Restaurant kennt.

Direktimport aus Japan EU-Kennzeichnungskonform Natürlich gebraute Sojasoßen-Basis 380 Jahre Tradition
Häufig gestellte Fragen (FAQ)
Wie schmeckt die Yamasa Teriyaki-Sauce und für welche Gerichte eignet sie sich?

Die Yamasa Teriyaki-Sauce zeichnet sich durch ein süßlich-salziges Aroma mit tiefem Umami aus. Da 46% der Sauce-Basis aus natürlich fermentiertem Sojasoße bestehen, entfaltet sie ein komplexes, vielschichtiges Geschmacksprofil – weit mehr als eine einfache Süßsauce. Sie eignet sich als Marinade oder Glasur für Hähnchen, Lachs, Tofu und Gemüse sowie als Sauce für Pfannengerichte oder als Dip. Dank enthaltener Ingwer-, Knoblauch- und Zitronensaftanteile erzielt man ohne weitere Gewürze ein ausgewogenes Geschmacksergebnis.

Enthält diese Sauce Allergene? Ist sie glutenfrei?

Dieses Produkt ist nicht glutenfrei. Gemäß EU-Lebensmittelkennzeichnungsverordnung (Verordnung (EU) Nr. 1169/2011) enthält es zwei kennzeichnungspflichtige Allergene: erstens Gluten (Weizen – aus Sojasoße und hydrolysiertem Weizenprotein), zweitens Soja (Soybeans – aus Sojasoße und hydrolysiertem Sojaprotein). Personen mit Weizen- oder Sojaallergien sollten dieses Produkt nicht verzehren. Auch für Personen mit Zöliakie (celiac disease) ist dieses Produkt nicht geeignet.

Ist diese Sauce für Veganer oder Vegetarier geeignet?

Die Eignung für Veganer und Vegetarier kann derzeit nicht bestätigt werden. Das Produkt enthält die Geschmacksverstärker E631 (Dinatriuminosinat, disodium inosinate) und E627 (Dinatriumguanylat, disodium guanylate), die aus tierischen oder Fischquellen stammen können. Zudem enthält das Produkt Alkohol aus dem Fermentationsprozess, was es für alkoholvermeidende Ernährungsweisen möglicherweise ungeeignet macht. Wer sich vegan oder vegetarisch ernährt, wird empfohlen, vor dem Kauf direkt beim Hersteller (YAMASA) nachzufragen.

Wie hoch ist der Salzgehalt dieser Sauce? Kann sie bei salzarmer Ernährung verwendet werden?

Die Yamasa Teriyaki-Sauce enthält pro 100ml 5,8 g Salz (Natrium) – ein für asiatische Saucen auf Sojasoßen-Basis typisch hoher Wert. Personen, die eine salzarme Ernährung einhalten, wird empfohlen, die Menge zu reduzieren oder die Sauce mit Wasser oder Brühe zu verdünnen. Das Produkt ist nicht als natriumarm (low-sodium) eingestuft; Personen mit medizinisch verordneter Natriumrestriktion sollten die Aufnahmemenge sorgfältig kontrollieren.

Wie wird diese Sauce aufbewahrt? Wie lange ist sie nach dem Öffnen haltbar?

Vor dem Öffnen kühl, trocken und vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt lagern. Nach dem Öffnen unbedingt im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb des auf dem Etikett angegebenen Mindesthaltbarkeitsdatums verbrauchen. Im Allgemeinen ist die Sauce nach dem Öffnen bei Kühllagerung mehrere Wochen bis Monate haltbar; die genaue Verwendungsdauer entnehmen Sie bitte den Hinweisen auf dem Produktetikett. Verwenden Sie stets einen sauberen Löffel zum Entnehmen und achten Sie darauf, die Flasche sauber zu halten, um die Qualität möglichst lange zu erhalten.

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